Banner
Gıda Teknolojisi Facebook Gıda Teknolojisi Twitter Gıda Teknolojisi RSS

Beyaz Et

Palamut hamsiyi yuttu


Yayın: 25-12-2012
Kategori: Beyaz Et

Avlanma döneminde denizlerde yaşanan palamut bolluğunun, hamsinin gelişimini engellemesi nedeniyle Karadeniz'de hamsi kıtlığı yaşandığı bildirildi.


Karadeniz'de hamsi bereketi


Yayın: 20-12-2012
Kategori: Beyaz Et

Karadeniz'de geç başlayan hamsi sezonu, balıkçıları umutlandırdı. İnebolu açıklarında avlanan balıkçılar, limana tonlarca hamsi yüküyle döndü.


Balık bolluğu, tavuk eti fiyatında indirim yaptırdı


Yayın: 13-12-2012
Kategori: Beyaz Et

Bu yıl özellikle palamut, lüfer, istavrit, çinakop ve hamsi bolluğu, tavuk fiyatlarını düşürdü. Kurban Bayramı’ndan sonra kırmızı etin dolaplarda yer almasının da düşüşte etkili olduğu belirtiliyor. Sektör temsilcileri, fiyatların yeni yıldan sonra toparlanacağını tahmin ediyor. İhracatta ise herhangi bir aksama olmadığı kaydedildi.


Tavuk eti üretiminde düşüş


Yayın: 12-12-2012
Kategori: Beyaz Et
Etiketler: tavuk eti tüik

Türkiye'nin tavuk eti üretimi, Ekim ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7 oranında azalarak 128 bin 63 ton oldu.


Piliç eti üretiminde dünya 8'incisi olduk!


Yayın: 11-12-2012
Kategori: Beyaz Et

Türkiye'de geçen yıl günde ortalama 3 milyon 250 bin piliç kesildi. Bu rakamla Türkiye, piliç eti üretiminde dünya sıralamasında 8. oldu


Balıkçılıkta da "iyi tarım" dönemi


Yayın: 10-12-2012
Kategori: Beyaz Et

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, iyi tarım uygulamalarının kapsamını genişletiyor.


Bu yıl hamsi az olacak



Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Su Ürünleri Avlanma ve İşleme Teknolojisi Bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Yakup Erdem, deniz suyu sıcaklığının geçen yıllara oranla yüksek olmasının yanı sıra aşırı ve kontrolsüz avlanma nedeniyle bu yıl hamsinin az olacağını söyledi.


Kandıra Hindisi’nde yılbaşında 700 bin satış bekleniyor


Yayın: 04-12-2012
Kategori: Beyaz Et

Türkiye'de "Kandıra hindisi" olarak bilinen Amerikan bronz türünün en büyük yetiştiricisi olan Balıkesir'de kurulu firma, yılda 400 bin civciv üretiyor.


Balıkçılar elleri boş döndü


Yayın: 01-12-2012
Kategori: Beyaz Et
Etiketler: hamsi

Hamsi beklentisiyle denize açılan balıkçılar elleri boş dönüyor.


Paketlenmiş et sektöründe çarklar hızlı döndü



Paketlenmiş  et sektörü Türkiye’de giderek büyüyen bir pazar. Tüketici alışkanlıklarının değişmesi, artık kasaptan daha çok zincir marketlerdeki dondurulmuş ya da pişmiş ürünlere olan eğilim, bu büyümede önemli bir yere sahip.