Gıda Teknolojisi

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hazırlanarak görüşe açılan 'Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Taslağı'na' göre, ekmeğe un, su, tuz ve maya dışında gıda katkı maddesi katılamayacak.

Yük. Kimyager Ozan HALİSÇELİK - Ant Teknik Cihazlar Aplikasyon Uzmanı

Dünyanın gıda ve baharat devi, Japonya'nın 1 numaralı gıda firması Ajinomoto Türkiye pazarına giriş yaptı.

Aylık 250 tonluk gerçek mozzarella peyniri üretimiyle Türkiye pazarında %50’lik payı bulunan Rella Gıda A.Ş., hızla büyüyen pizza zincirlerine ve işletmelerine hizmet veriyor. Yerli üretimle sektörü ithalat zorunluluğundan kurtardıklarını belirten Rella Gıda A.Ş. Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Başkanı Teoman Durukan, yeni tesis yatırımlarıyla kapasitelerini artıracakları söyledi.

Öncü Salça markasıyla salça imalatı yapan Acemoğlu Gıda Sanayi, Gaziantep, İzmir ve Balıkesir’deki fabrikalarında ürettiği biber ve domates salçası ile her geçen gün büyümesini sürdürüyor.

Faaliyetlerine 2010 yılında başlayan Ormiks Gıda, et, alkolsüz içecekler ve fırıncılık sektörlerine yönelik oleoresin ve sanayi tipi baharatların üretimi, ithalatı ve satışını gerçekleştiriyor.

Türkiye’deki yerel aroma üretiminin  son 5 yıl içerisinde teknolojik açıdan ciddi gelişme gösterdiğini belirten Elso Kimya Genel Müdürü Ali Bello, “Türkiye’de konumlanmış yerel üreticiler giderek yerel ve bölgesel olarak kendilerini kanıtlamaya başladı.  Elso Kimya gibi kalite standartları yüksek, ISO ve GMP denetimi yapılan firmaların kendilerini daha da geliştirmeleri için devlet destekleri faydalı olacaktır” dedi.

Yakın zamanda et üreticilerine yönelik gıda katkı maddelerini sunmaya başlayan As İleri Gıda, kaliteli ürün gamıyla sektörde başarı kazandı.

Ağırlıklı olarak et endüstrisinde kullanılan kombiler, fonksiyonel karışımlar, koruyucular ve oleoresinler gibi pek çok yardımcı ürünlerin üretimini yapan A&D Kimya, güçlü AR-GE yapısıyla ürün ve müşteri gamını genişletiyor.

Patlıcanın eşsiz lezzeti, Türkiye’de ilk kez Tukaş’ın “közlenmiş patlıcanlı sosu’ile taçlandı.