Gıda Teknolojisi » Haber | Gıda Teknolojisi Makaleleri

Necdet Buzbaş yazdı: Salgının küresel ve yerel 3 bıçkını

Yayın: 24-02-2022

Etiketler: emtia enerji enflasyon gıda sektörü kur navlun tarımsal üretim

Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Başkanı Necdet Buzbaş, Kovid-19 pandemisinin etkilerini sürdürdüğü 2021 yılında dünyada ve Türkiye'de gıda sektörünün genel durumunu değerlendiriyor.

Türkiye’de üretilen fermente sucuk türleri

Yayın: 12-01-2022

Kategori: Gıda Teknolojisi Makaleleri

Etiketler: besin değeri fermente kırmızı et ürünleri osmanlı sucuğu sucuk

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Sabire Yerlikaya ve Taha Gemici ortaklaşa kaleme aldıkları bu makalede, Türkiye’de üretimi yapılan fermente sucuk türleri ve özellikleri hakkında bilgiler veriyor.

Bağışıklık sistemini güçlendirici gıda ve gıda bileşenleri

Yayın: 04-01-2022

Kategori: Gıda Teknolojisi Makaleleri

Etiketler: bağışklı sistemi bileşenler c vitamini covid-19 d vitamini demir gıda vitaminler

Haliç Üniversitesi Öğretim Üyeleri Bensu Özcan ve Prof. Dr. Mehmet Pala, bağışıklık sistemini güçlendiren gıda ve gıda bileşenlerini anlatıyor.

Mental performansta etkili gıda bileşenleri

Yayın: 27-10-2021

Kategori: Gıda Teknolojisi Makaleleri

Etiketler: aminoasitler başarı d vitamini gıda bileşenleri mental performans omega-3

Bensu Özcan ve Mehmet Pala

Haliç Üniversitesi

Soğuk zincir yönetiminde potansiyel riskler

Yayın: 15-09-2021

Kategori: Gıda Teknolojisi Makaleleri

Etiketler: birol saygı gıda riskler sağlık soğuk zincir lojistiği

Beykoz Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Y. Birol Saygı, soğuk zincir lojistiğinde yaşanabilecek olası sorunları ve bu noktada alınmsı gereken önlemleri anlatıyor.