Gıda Teknolojisi Facebook Gıda Teknolojisi Twitter Gıda Teknolojisi RSS

Gıda ve Hijyen

Kayra Kimya Vikan’ın UST ürün grubunu satışa sunuyor


Yayın: 20-10-2017
Kategori: Gıda ve Hijyen

Kayra Kimya’nın distribütörlüğünü yaptığı Vikan Hijyen Ürünlerinin UST (Ultra Safe Tecnology) ürün grubu, gıda güvenliğini en üst noktada sağlarken, özellikle fırça kıllarından kaynaklı müşteri şikayetlerini en aza indiriyor.
 

Süt işletmeleri Decopan Hijyen güvencesinde



CTP levha sektörünün öncü firmalarından Fibrosan A.Ş., Decopan Hijyen başlığı altında aralarında süt ve süt ürünleri olmak üzere gıda tesislerinin duvar ve tavan sistemlerine yönelik hijyenik çözümler sunuyor. Firmanın Yapı ve Endüstriyel Uygulamalar Satış Müdürü Melih Saraçoğlu ile yürüttükleri çalışmalar ve önümüzdeki döneme ilişkin projeler hakkında konuştuk.

Gıda denetimi konusunda 1400 personele eğitim verilecek



Avrupa Birliği ile yürütülen 12. Fasıl kapsamında, AB ile tam uyumlu denetim prosedürlerinin ve çok yıllık ulusal kontrol planının hazırlanması ile gıda ve yem güvenirliği konularında, resmi kontrollerde görevli bin 400 personele AB mevzuatı, uygulamaları ve laboratuvar analizleri konularında eğitim verilecek.
 

Çiğ köftede bulyon ve Çin tuzu kullanılmamalı



Tatlıses Gıda Fabrika Müdürü Ersin Küçük, çiğ köftede bulyon kullanımının aşırı mikrobiyel yük nedeniyle sağlık risklerini artırdığını belirtirken, lezzet katması için ilave edilen Çin tuzunun ise insan sağlığına hem zararlı hem de bağımlılık yapan bir katkı maddesi olduğunu söyledi.
 

İntermak’tan süt ve gıda tesislerine endüstriyel hijyen çözümleri



Konya’da çeyrek asırdır faaliyet gösteren İntermak, süt ve gıda sektörüne yönelik makine ve katkı maddeleri üretiyor. İntem markasıyla hijyen ürünleri ve ekipmanlarını da imal eden firma, süt işleme tesisleri, gıda tesisleri ve çiftliklerin hijyen ihtiyaçlarına yüksek kalitede çözümler sunuyor.

Alp Saraçoğlu: Hijyen büyük ölçüde laboratuvarların dışına çıktı


Yayın: 27-04-2015
Kategori: Gıda ve Hijyen

3M Türkiye Gıda Güvenliği Bölümü Satış Müdürü Alp Saraçoğlu, gıda başta olmak üzere pek çok sektörde hijyen denetimlerinin çok önemli bir noktaya geldiğini söyledi.

Gıda tesislerinde iyi hijyen uygulamaları


Yayın: 27-04-2015
Kategori: Gıda ve Hijyen

İyi hijyen uygulamaları ve politikaları günümüzde tüm gıda tesislerinde “güvenilir ürün”ün ve “kalite güvencesi”nin temeli olarak kabul ediliyor. 

Işınlama gıdaları koruyan en etkin teknoloji


Yayın: 16-04-2015
Kategori: Gıda ve Hijyen

1994 yılından bugüne gıda ışınlamasında uzman olan Gamma - Pak A.Ş.’nin Tesis Genel Müdürü Dr. Hasan Alkan: “Gıda işleme teknolojilerindeki hızlı gelişmelere rağmen, gıdaların korunmasına yönelik ışınlama işlemi gibi çok çeşitli sorunların çözümüne cevap veren ve geniş uygulama alanlarına sahip başka bir teknoloji halen mevcut değil.”

Ahmet Kavak: Her noktada hijyeni güçlü kılacağız


Yayın: 16-04-2015
Kategori: Gıda ve Hijyen

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Gıda ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Kavak, gıda üretiminde bulunan tüm işletmelerin ve birincil üretimden sorumlu üreticilerin hijyen kurallarına uymak ve bununla ilgili kayıtları eksiksiz tutmak zorunda olduğunu söyledi. 

Gamma-Pak 2012’de 4 bin 246 ton gıdayı ışınladı


Yayın: 23-02-2013
Kategori: Gıda ve Hijyen

Gıda ışınlama teknolojisinin, gıdaların korunması, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi ve gıdalarda raf ömrünün uzatılması için uygulanan alternatif bir gıda koruma yöntemi olduğunu belirten Gamma-Pak Işınlama Tesis Müdürü Dr. Hasan Alkan, firma olarak 2012 yılında 4 bin 246 kg gıda ışınlaması yaptıklarını söyledi.