Türkiye’de endüstriyel kefir tüketiminin arttırılması
Cem KARAGÖZLÜ
Zeynep DUMANOĞLU
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü Bornova, İzmir
Süt Ürünleri Bilimsel
İnsan Sağlığı ve Ürün Kalitesi Açısından Çiğ Süt Kalitesi ve Hijyeninin Önemi
Zir. Yük. Müh. Oktay Yerlikaya , Araş. Gör. Merve Açu, Prof. Dr. Özer Kınık
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, - İzmir
Süt ürünlerinin üretiminde yüksek basınç uygulamaları
Meral Kılıç-Akyılmaz
İstanbul Teknik Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
KKTC'nin geleneksel peynirleri: Besin öğesi bileşimleri
