Öğünlerin günde ikiye düştüğü Ramazan ayı, bu yıl da yaz sıcaklarına denk geliyor. Bu yüzden de sağlıklı
ve dengeli bir beslenme biçimini benimsemek her zamankinden daha önemli. Vücut
direncinin düşmemesi ve sağlığın bozulmaması için iftar ve sahur sofralarına özen
göstermek gerekiyor. Uzmanlar sebze, meyve ve sularının içerdiği besin
bileşenleri nedeniyle Ramazan ayı süresince sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini
söylüyor.
Ramazan ayında vücut sağlığını ve direncini korumak için dengeli
beslenmeye her zamankinden fazla önem vermek gerekiyor. Oruç tutan kişilerin
enerjilerini ve dikkatlerini gün boyu koruyabilmeleri, Ramazan ayının yaz
sıcaklarına denk gelmesiyle iyice zorlaşıyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besin
öğelerini iki öğünde alabilmesi için doğru yiyecek ve içecekleri seçmek büyük
önem taşıyor.
Günde 3-5 porsiyon sebze, 2-4 porsiyon meyve tüketilmeli!
Ramazan ayında vücudun günlük besin gereksiniminin beşte ikisi
sahurda, beşte üçü iftarda karşılanıyor. Dengeli beslenme için günde 3-5
porsiyon sebze, 2-4 porsiyon meyve tüketmek gerekiyor. Meyvenin veya sebzenin
kendisinin yiyilemediği durumlarda ve sıcakların da etkisiyle meyve suları, lezzetli ve pratik
çözümler haline geliyor.
Sahurda ve iftarda ne tüketmeli?
Sahurda emilimleri diğer besinlere kıyasla daha yavaş olan,
kan şekerini daha yavaş yükselten ve daha fazla tokluk hissi yaratan süt,
peynir, yoğurt ve yumurta gibi besinlerin tüketimine dikkat edilmesi gerekiyor.
İftarda ise çorbalar, haşlanmış, ızgara veya fırında pişirilmiş et ya da tavuk,
sebze yemekleri, bol salata ve meyve yenilebileceği, tatlı olarak sütlü ve
meyveli tatlıların tercih edilebileceği vurgulanıyor.
Günlük su ihtiyacını karşılamaya dikkat edilmeli…
Su ve meyve ile sebze suları, vücut su dengesinin
korunmasında önemli rol oynadığı için, bu tür içeceklerin Ramazan ayında bol
bol tüketilmesi gerekiyor. Yalnızca su ihtiyacını karşılamakla kalmayıp,
içerdiği vitaminler sayesinde vücudu güçlendiren ve vücudun ihtiyaç duyduğu
bazı besin öğelerini de sağlayan meyve suları, sağlıklı bir içecek seçeneği
oluşturuyor.
Neden meyve suyu?
Optimal beslenme için günde yaklaşık 5 porsiyon meyve /
sebze tüketilmesi gerekiyor. Alınan sebze ve meyvenin en az iki porsiyonu yeşil
yapraklı sebzeler, domates, portakal, limon gibi turunçgiller oluşturmalıdır. Düşük
sebze ve meyve tüketimi; gastrointestinal kanser (%19), iskemik kalp hastalıkları (%31), inme (%11), kardiyovasküler hastalıklar (%85)
ve kansere (%15) yol açabiliyor. Ayrıca lezzeti ve serinliğiyle de yaz
aylarının tercih edilen içeceği olan meyve suları, potasyum, folat ve vitamin
C, b-karoten
gibi antioksidan vitaminler yönünden de zengin. Bu özellikleriyle bazı kanser
türleri ile kalp hastalıklarına ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu
etkileri bulunuyor.