Salça İhracatçıları ve İmalatçıları Derneği (SİİD) Yönetim Kurulu Başkanı Arda Şahin, artan gelir seviyesi, çalışan nüfusun artması, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının gelişmesi gibi faktörlerle domates ürünleri tüketiminin ve çeşitlerinin artıracağını söyledi. Türkiye'de 70 adet kurulu tesis bulunduğunu ancak 2010 sezonunda bunların 58'inin faaliyet gösterdiğini kaydeden Şahin, kurulu tesislerdeki günlük domates işleme kapasitesinin 70.000 ton olduğuna dikkat çekti. Türkiye'de yetiştirilen her yıl yaklaşık 2 milyon ton civarındaki endüstriyel domates çeşidinin domates salçası ve diğer domates ürünlerine işlendiğini belirten Şahin, yılda ortalama 10 milyon tonluk domates üretimiyle dünya sıralamasında 3. sırada yer alan Türkiye'nin, domates salçası ve işlenmiş domates ürünleri sektöründe ise ABD, Çin, İtalya ve İspanya'nın ardından 5. sırada geldiğini söyledi. Dünya genelinde her yıl yaklaşık 130 milyon ton domates yetiştirildiğine sözlerine ekleyen Şahin, bunun yaklaşık %30'unun endüstriyel domates olarak yetiştirilerek, domates salçası ve diğer domates ürünlerine işlendiğini aktardı. Şahin dünyada tüketilen işlenmiş domates ürünlerinin %25'inin ketçap, %25'inin konserve domates ürünleri (doğranmış, tüm soyulmuş domates) %30'unun domates salçası ve %20'sinin ise makarna sosu olarak tüketildiğini, dünyada domates ürünü tüketiminin her yıl yaklaşık %3 arttığını vurguladı.