Uluslararası Hububat Konseyi (IGC), 28 Temmuz 2011 tarihli son raporunda; 2010/11 sezonunda 651 milyon ton düzeyinde gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya buğday üretimini Temmuz 2011/Haziran 2012 döneminde, geçen aydan 8 milyon ton ve 2010/11’den 23 milyon ton fazla; 674 milyon ton düzeyinde öngördü. Konsey; beklenenden daha iyi hasat sonuçlarının 2011/12 sezonu dünya buğday üretimi öngörüsünü geçen aydan yükselttiğini; AB, Rusya, ABD, Avustralya ve Fas’ın üretim tahminlerinin artırıldığını ve Hindistan’da rekor bir mahsul hasat edildiğini belirtti. IGC, 2010/11 sezonunda 657 milyon ton düzeyinde gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya buğday tüketimini ise, Temmuz 2011/Haziran 2012 döneminde, geçen aydan 6 milyon ton ve 2010/11’den 19 milyon ton fazla, 676 milyon ton miktarda gerçekleşeceğini öngördü. Konsey; diğer hububatlara kıyasla buğdayın yemlik kullanım için rekabetçi maliyetlerinin tüketim öngörüsünü geçen aydan yükselttiğine dikkat çekti. IGC, 2010/11 sezonunda 192 milyon ton düzeyinde gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya dönem sonu buğday stoklarının Temmuz 2011/Haziran 2012 döneminde, geçen aydan 5 milyon ton yüksek ancak yılın başındaki düzeyinden 2 milyon ton düşük; 190 milyon ton düzeyinde gerçekleşeceğini öngördüğünü açıkladı. Konsey; geçen seneden devreden yüksek stoklar dikkate alındığında, kullanımdaki artışın arzlarda tahmin edilen artışı kısmen absorbe edeceğini belirtti. (Kaynak: Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu)
IGC; başlıca ihracatçıların (AB, ABD, Arjantin, Avustralya, Kanada, Kazakistan, Rusya ve Ukrayna) 2010/11 sezonunda 67 milyon ton olarak gerçekleşeceğini öngördüğü dönem sonu buğday stoklarının 2011/12 dönemi sonunda, geçen aydan 2 milyon ton yüksek ancak 2010/11 sezonu sonundan 4 milyon ton düşük olarak 63 milyon ton düzeyinde gerçekleşeceğini öngörmektedir.