Teşekkürler
İlk sayısını 16. Dünya Meyve Suyu Kongresi'nde sektörün beğenisine sunduğumuz Food Eurasia için aldığımız geri bildirimler bizi son derece mutlu etti. Gıda Teknolojisi Dergisi'nden aldığımız güçle, Türkiye Gıda ve İçecek Endüstrisi'ni dünyaya tanıtmak amacıyla hazırladığımız dergi, gerek sektörümüz gerekse de yurt dışından gelen konuklar tarafından büyük ilgi gördü. Her geçen gün büyüyen Türkiye Gıda ve İçecek sektöründe uluslararası bir derginin eksikliğini gidermek misyonuyla hareket eden Food Eurasia'nın ikinci sayısının hazırlıklarına da hız kesmeden başladık. Haziran ayının ikinci haftasında Suriye'nin başkenti Şam'da düzenlenecek Foodexpo'da yine sektörle buluşacağız. Bu vesileyle, Tarım ve Köyişleri Bakanımız Sayın Mehdi Eker, Bilimsel Yayın Kurulu Başkanımız Sayın Prof. Dr. Mehmet Pala, MEYED Başkanı Sayın Alaaddin Güç, MEYED Genel Sekreteri Sayın Ebru Akdağ ve gecesini gündüzüne katan değerli çalışma arkadaşlarıma şükranlarımı sunuyorum.
Kırmızı et sektörü ‘yangın yeri’
Kırmızı et fiyatlarındaki hızlı artışla başlayan tartışmaları ele aldığımız Gıda Teknolojisi'nin Mayıs sayısında, yaşananları ve konu hakkındaki görüşleri geniş bir yelpazede ele aldık. Kırmızı et fiyatlarındaki artış durdurulamaz hale geldiğinde, Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, 'spekülasyon' demiş ve bu durumu rakamlarla açıklamıştı. Ancak durum böyleyse, Et ve Balık Kurumu'na neden ithalat yetkisi verildi? Belki bundan da önemlisi, 'ithalat' sözcüğü duyulur duyulmaz kırmızı et fiyatları nasıl oldu da yüzde 25'lere varan oranda düştü? Türkiye Perakendeciler Federasyonu, yaptığı açıklamada, et fiyatlarının perakendecileri de tüketicileri de rahatsız edecek bir seviyeye çıktığını açıkladı. Bu açıklamada bir tutarsızlık olduğunu düşünüyorum çünkü üretici fiyatlarıyla perakende fiyatları arasındaki uçurumu açıklamaya yetmiyor. Geçtiğimiz günlerde TGDF, 2009 yılı envanterini açıkladı, krizin aşılarak, 2010 yılı hedeflerinin büyütüldüğünü açıklayan Başkan Şemsi Kopuz, bir çelişkiyi de envanterden verdi. Sektördeki işletme sayısı 2008'e oranla yüzde 21,3 düşmüş ancak istihdam 475 binden 977 bine yükselmişti. Çelişkileriyle, hatalarıyla, spekülasyonlarıyla bir ayı daha geride bırakıyoruz. Foodexpo'ya katılan onlarca firmamızla Şam'da görüşmek üzere…