Gıda Teknolojisi

Uluslararası Hububat Konseyi IGC’nin 28 Eylül 2012 tarihli son raporuna göre; Karadeniz bölgesinin ihracatları ve Avustralya’daki kuru koşullar ile ilgili endişeler nedeniyle buğday fiyatları son zamanlarda olağandışı bir değerlenme gösteriyor.

Uluslararası piyasa araştırma kuruluşu Euromonitor International’in “Türkiye’de Fırın Ürünleri” raporuna göre, Türkiye’de ekmek sektörü 2011 yılında değer olarak yaklaşık %7 oranında bir büyüme göstererek 30.3 milyar TL’lik bir düzeye erişti.