Beslenme biçiminin en az yüzde 75’i bitki bazlı olmalı
26/03/2024 - 13:12:00
Alman Beslenme Derneği (DGE), Mart ayında beslenme rehberini güncelledi. Beslenme biçiminin en az yüzde 75’inin bitki bazlı gıdalardan oluşması gerektiğini öneren rehberde et tüketiminin ise haftada en fazla 300 gram ile sınırlandırılması gerektiği dikkat çekiyor. Bitki bazlı diyetlerin sağlık yararlarına ilişkin bilimsel kanıtların her geçen gün arttığını ve rehberin de bu doğrultuda güncellendiğini belirten BİTKİDEN Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, “Sağlıklı beslenmek ve çevreyi korumak istiyorsak, beslenme şeklimizi bitkisel gıdalar ağırlıklı değiştirmemiz gerekiyor" dedi.
Bitki bazlı beslenme hem sağlık hem de çevre için büyük bir önem taşıyor
Bitki bazlı beslenmenin öneminin her geçen gün arttığını belirten BİTKİDEN Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, “Bitkisel beslenme biçimi hem sağlık hem de çevre için büyük bir önem taşıyor. Özellikle kalp ve damar sağlığı, daha düşük Alzheimer riski ve yaşlanmanın gecikmesinde önemli bir rol oynuyor. Bu bilinçle hareket eden Almanya, sürdürülebilir sağlıklı diyetler konusunda Avrupa lideri olma yolunda ilerliyor. Almanya'da et üretimi 2022'de 2021'e göre yüzde 8.1 düşerken. 2021 yılındaki tüketim ise beş yılda yüzde 10 azaldı. Ayrıca 2024 yılında bitki bazlı gıdalara geçiş ve alternatif protein kaynaklarının teşvik edilmesi için 38 milyon Euro destek taahhüt edildi. Bu nedenle Alman Beslenme Derneği tarafından hazırlanan beslenme rehberindeki önerileri çok kıymetli buluyorum” diye konuştu.
Süt ürünleri için günlük tüketim önerisi üçten iki porsiyona indirildi
Rehberin, matematiksel optimizasyon modeliyle geliştirildiğini söyleyen Akdağ, “Alman Beslenme Derneği’nin beslenme rehberinde; diyetlerin en az yüzde 75’nin bitki bazlı gıdalardan oluşması gerektiği öneriliyor. Et tüketiminin ise haftada maksimum 300g ile sınırlandırılmasını önerirken, süt ürünleri için günlük tüketim önerisini üçten iki porsiyona indiriyor. Ayrıca, et tüketimini azaltmak isteyenler için, baklagiller, sebzeler, tam tahıllar, kuruyemişler ve yağlar tüketilmesini destekliyor. Bununla birlikte, yeterli kalsiyum, B2 vitamini ve iyot alımı sağlanması halinde, süt ürünlerinin bitki bazlı alternatiflerle değiştirilebileceği belirtiliyor.