AGRONAY Doğal Tarım Kurucusu Prof. Dr. Meltem Onay, 8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü sebebiyle Dünyada ve Türkiye’de gıda ve tarım sektöründe kadınların genel durumunu ve yaşanan sorunları Gıda Teknolojisi Dergisi için kaleme aldı.
TGDF Bilim Kurulu Başkanı ve aynı zamanda Gıda Teknolojisi Dergisi Bilimsel Yayın Kurulu Başkanı Prof. Dr. Mehmet Pala bu makalesinde, fonksiyonel gıdaların sağlık açısından önemini, gıda sanayi ile sağlık sektörü arasında iş birliği yapılmasının hangi açılardan gerekli olduğunu irdeliyor.
* Bu makale, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Mayıs - Haziran 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi, gastronomi yazarı – kahve danışmanı Cenk Girginol, 2025 yılında etkili olan kahve trendlerini Gıda Teknolojisi Dergisi için yazdı.
* Bu makale, Gıda Teknolojisi Dergisi’nin Mart – Nisan 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Gıda Teknolojisi Dergisi Bilimsel Yayın Kurulu Başkanı Prof. Dr. Mehmet Pala bu makalesinde, işlenmiş ve ambalajlı gıdaları tek bir kalemde “zararlı” ilan etmenin, halk sağlığı ve gıda güvencesi bakımından yanıltıcı ve eksik bir yaklaşım olduğunu vurguluyor.
* Bu makale, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Mart - Nisan 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Sürdürülebilir Tarım Bilimsel Araştırma ve Geliştirme Kooperatifi (STKoop) Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Meltem Onay, tarım sektöründe çalışan kadınların bugünkü şartlarını ve yaşadıkları sorunları Gıda Teknolojisi Dergisi için yazdı.
TOBB Gıda Meclisi Başkanı Necdet Buzbaş, gıda sektörü açısından 2024 yılında yaşananları Gıda Teknolojisi Dergisi için kaleme aldı.
* Bu makale Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Ocak - Şubat 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN) Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, dünyada ve Türkiye’de bitki bazlı gıdaların önemini ve bu ürünlerin tüketiminde etkili olan trendleri Gıda Teknolojisi Dergisi için yazdı.
* Bu yazı Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Ocak - Şubat 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz, 2024 yılında Türkiye'de ev dışı tüketim sektöründe yaşanan gelişmeleri ve etkili olan trendleri Gıda Teknolojisi Dergisi için kaleme aldı.
Gıda Teknolojisi Dergisi Bilimsel Yayın Kurulu Başkanı Prof. Dr. Mehmet Pala, dergimizin Ocak - Şubat sayısındaki Gündem köşesinde yayımlanan yazısında fonksiyonel gıdalarda yeni eğilimleri anlatıyor,
