Banner
Gıda Teknolojisi Facebook Gıda Teknolojisi Twitter Gıda Teknolojisi RSS

Gıda Teknolojisi Makaleleri

Türkiye’de üretilen fermente sucuk türleri



Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Sabire Yerlikaya ve Taha Gemici ortaklaşa kaleme aldıkları bu makalede, Türkiye’de üretimi yapılan fermente sucuk türleri ve özellikleri hakkında bilgiler veriyor. 
 

Bağışıklık sistemini güçlendirici gıda ve gıda bileşenleri



Haliç Üniversitesi Öğretim Üyeleri Bensu Özcan ve Prof.  Dr. Mehmet Pala, bağışıklık sistemini güçlendiren gıda ve gıda bileşenlerini anlatıyor.
 

Mental performansta etkili gıda bileşenleri



Bensu Özcan ve Mehmet Pala
Haliç Üniversitesi

Soğuk zincir yönetiminde potansiyel riskler



Beykoz Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Y. Birol Saygı, soğuk zincir lojistiğinde yaşanabilecek olası sorunları ve bu noktada alınmsı gereken önlemleri anlatıyor.
 

Gıda güvenliği ve yapay zekâ (YZ)



Prof. Dr. Y. Birol SAYGI
Beykoz Üniversitesi

21’nci Yüzyılın 21’nci Yılı



Necdet BUZBAŞ
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı
 

BÜYÜK BEKLEYİŞ



Necdet BUZBAŞ
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı 

Gönüllü inisiyatiften yasal sürece... Trans yağ dönüşümü hikayesi


Yayın: 29-10-2020

Ebru Akdağ
Genel Koordinatör
Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD)
 

Halk sağlığı hedef olunca



Necdet Buzbaş
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı

Gıda ile temas edebilen çelikler



Dr. Aziz Hatman
Uddeholm Türkiye Satış ve Pazarlama Direktörü 
aziz.hatman@uddeholm.com.tr