Merkezi Belçika’da bulunan, un ile fırıncılık sektörlerinde faaliyet gösteren ve yüksek kaliteli fırın ürünleriyle 40’tan fazla ülkede tüketicilere ulaşan La Lorraine Bakery Group, Türkiye’deki 10. yılını kutluyor. Şirket, Manisa tesisinde devreye aldığı yeni nesil artisan ekmek hattıyla üretim yetkinliklerini bir üst seviyeye taşırken, bu yatırımıyla bölgedeki istikrarlı büyüme yolculuğunda da önemli bir dönüm noktasına imza atıyor.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki Halk Ekmek A.Ş. tarafından normal ve kepek ekmeğin fiyatına yüzde 25 zam yapıldı.
Ekmekçilik, pastacılık ve çikolata alanında bir asrı aşan tecrübesiyle artizan, endüstriyel ve yarı endüstriyel çözümler geliştiren Puratos Türkiye, Puratos Eğitim ve Yardımlaşma Vakfı aracılığıyla hayata geçirdiği Bakery School Türkiye ile gençlerin nitelikli eğitim almasını destekliyor. 11 Mart 2026’da ilk ders zilinin çaldığı okul, 7 Nisan 2026’da düzenlenen açılış töreniyle resmen faaliyete geçti.
PizzaLazza, pizzalarında kullandığı sosları bir üst seviyeye taşıyarak San Marzano tipi domateslerle hazırlanan yeni nesil soslarını tüketicileriyle buluşturuyor. Doğal yapısı, dengeli aroması ve karakteristik tatlı-ekşi lezzetiyle öne çıkan San Marzano tipi domatesler, PizzaLazza pizzalarına yepyeni bir lezzet deneyimi katıyor.
Orta Anadolu Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Avşin Kaşıkcı, unlu mamuller ve pastacılık ürünleri sektörünün 2025 performasını Gıda Teknolojisi Dergisi’ne değerlendirdi. Türkiye’nin geçtiğimiz yıl 2,3 milyon ton buğday unu ihracatı gerçekleştirerek dünyada zirvedeki yerini koruduğunu açıklayan Kaşıkcı, “2025’te pastacılık ürünleri ihracatımız ise bir önceki yıla göre %3,5 artış göstererek 2,8 milyar dolar seviyesine ulaştı” dedi.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Ocak - Şubat 2026 sayısında yayımlanmıştır.
Türkiye’nin ihracat şampiyonu un sektörü, 2025 yılını 2 milyon 360 bin ton un ihracatıyla kapatırken 2026’da da en az 2,4 milyon ton un ihracatı yapmayı hedefliyor. Geçtiğimiz yıl Suriye’ye un ihracatını yüzde 100’ün üzerinde artıran sektör, 2026’da bu ülkeye ihracatta yüzde 20’nin üzerinde bir artış hedefliyor.
Binlerce yıllık tarım kültürümüzün en kıymetli miraslarından biri olan bakliyat; tarih boyunca anavatanı olan bu topraklarda üretilmiş, buradan dünyaya yayılmış ve sofralarımızda yer bulmuştur. Kültürel mirasımızın bir parçası, emeğin ve bereketin simgesidir. Mersin Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı ve Ulusal Baklagil Konseyi Başkanı Abdullah Özdemir, 10 Şubat Dünya Bakliyat Günü dolayısıyla bakliyatın önemine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu, 2026 Ramazan ayı boyunca uygulanacak pide fiyatlarını açıkladı. Buna göre Türkiye genelinde Ramazan pidesinin kilogram fiyatı azami 100 TL olacak. Ankara ve İstanbul'da 250 gram pide 25 TL'den satılacak.
