Döner üretiminde yeni nesil performans çözümleri
* Bu makale, Gıda Teknolojisi Dergisi’nin Kasım – Aralık 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Kırmızı Et
İlk 10 ayda 410 milyon dolarlık et ithalatı yapıldı
TÜİK’in dış ticaret verilerine göre Et ve Süt Kurumu (ESK), bu yılın Ocak–Ekim döneminde 410 milyon dolarlık et ithalatı, 927 milyon 64 bin 286 dolar tutarında da canlı hayvan ithalatı gerçekleştirdi. Et ithalatının 293 milyon dolarlık bölümü ise Polonya kaynaklı alımlardan oluştu.
HD İskender 30. yılında 100. restoranına ulaştı
Türkiye’nin köklü restoran markalarından HD İskender, 30. yılını kutladığı 2025’te 100. restoranına ulaşarak büyüme yolculuğunda yeni bir dönüm noktasına imza attı.
ABD Tarım Bakanlığı: "Türkiye 2026’da 450 bin baş sığır, 70 bin ton et ithal edecek"
ABD Tarım Bakanlığı tarafından hazırlanan rapora göre, Türkiye’nin 2026 yılında 450 bin baş sığır ithalatı ve 70 bin ton kırmızı et ithalatı yapacağı ileri sürülüyor.
Saloon Burger'den Kral Şakir hayranlarına lezzet dolu sürprizler
Türkiye’nin sevilen çizgi filmlerinden "Kral Şakir", 7 Kasım'da vizyona girecek "Kral Şakir: Dünyalar Karıştı" filmiyle geri dönüyor. Filmin sponsorlarından Saloon Burger, bu özel iş birliğini restoranlarında çocuklara yönelik sürpriz hediyeler ve eğlenceli aktivitelerle kutluyor.
Yesen Burger’den konkordato talebi
Maliyet artışları ve yüksek kira giderleri nedeniyle zor günler geçiren Yesen Burger, konkordato talebinde bulundu. Mahkeme, marka için 3 aylık geçici mühlet kararı verirken alacaklılara 7 günlük itiraz hakkı tanıdı.
McDonald's Türkiye, TEMA iş birliğiyle Gaziantep’te hatıra ormanı oluşturuyor
McDonald’s Türkiye, TEMA Vakfı aracılığıyla 10 bin çalışanı adına 10 bin adet fidanı Gaziantep Yeniceli Ağaçlandırma Sahası’nda toprakla buluşturuyor. McDonald’s Türkiye Hatıra Ormanı’na ilişkin konuşan Kurumsal İletişim Direktörü Tuğçe Altınsoy, “Her bir çalışma arkadaşımız adına dikilecek fidanlar, adlarına hazırlanan sertifikalarla kalıcı ve değerli bir anıya dönüşecek” ifadelerini kullandı.
Afyon sucuğuna Avrupa Birliği tescili
Afyonkarahisar’ın köklü lezzet geleneğini modern üretim standartlarıyla buluşturan Afyon sucuğu, Avrupa Birliği (AB) Komisyonu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Türkiye’den tescillenen 35. ürün olarak AB nezdinde koruma altına alınan Afyon sucuğu, üretim yeri, yöntemi ve geleneksel yapısıyla yasal güvenceye kavuştu.
Türkiye et enflasyonunda Avrupa birincisi
Avrupa Birliği'nin resmi verileri, Türkiye'nin Avrupa'da en yüksek et enflasyonuna sahip ülke olduğunu gösterdi. Türkiye'nin yüzde 36,7'lik et enflasyonuna en çok yaklaşan ülke Euro bazlı yüzde 5,3'lük artışla İzlanda oldu. Avrupa'daki dört ülkede et fiyatları artmak bir yana, aksine geriledi.
CHP'li Öztürkmen’den kırmızı etle ilgili çarpıcı iddia
CHP Gaziantep Milletvekili Hasan Öztürkmen, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2024'teki incelemelerinde, dana döner ve köfte ürünlerinde domuz eti bulunduğunu belirterek listesine aldığı Köfteci Yusuf'un ithal hayvan verilen şirket listesinde birinci sırada yer aldığını öne sürdü. Öztürkmen, ithal et verilen listenin 3’üncü ve 4’üncü sırasında ise Burger King ve McDonald's'a et tedariği sağlayan şirketlerin bulunduğunu iddia etti.