Kırmızı Et
Küresel COVID-19 salgını ile mücadelede et ürünleri ve et analog ürünlerinin önemi
Pınar UZUN, Ph.D
Aromsa AR-GE Uzmanı
Covid-19 paketli et tüketimini artırdı
Türkiye’de Covid-19 pandemisi nedeniyle evlerde tüketim arttığından paketli ürünlere olan talep yükseldi. Bu nedenle 2020 yılı işlenmiş et ürünleri miktarının yükseleceği tahmin ediliyor.
Bonet Döner yeni kasap konseptini tüketicilerle buluşturuyor
Bir asrı aşkın tecrübesiyle kırmızı et sektörünün en önemli temsilcilerinden Bonfilet’in markalarından Bonet Döner, Beykent Şubesi’ndeki yeni kasap konseptini tüketicilerle buluşturuyor. Hayata geçirdikleri yeni konsept ile müşterilerine taze ve güvenilir eti aracısız bir şekilde sunacaklarını belirten Bonfilet Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Akkoyun, hijyenik koşullarda elde edilen sağlıklı ve lezzetli etleri, ‘üreticiden direkt tüketiciye’ misyonu ile daha ulaşılabilir kılmayı hedeflediklerini söyledi.
Bahar Özürün kendi markasıyla et sektörüne döndü
Et sektöründeki tek kadın üst düzey yönetici olan Bahar Özürün, sektöre girişimci ve kendi işinin patronu olarak geri döndü. ÖzDöner markasını yaratan Özürün, en kaliteli döneri üretme iddiasının yanında kadın istihdamını artırma ve yerel hayvancılığı destekleme projeleriyle sektörde farklılık yaratmayı hedefliyor.
Küçükbaş hayvan varlığımızın tamamı ıslah edilmeli
TÜDKİYEB Genel Başkanı Nihat Çelik, "Islah çalışmaları daha fazla desteklenmeli, küçükbaş hayvan varlığımızın tamamı ıslah edilmeli, et ve süt verimliliği artırılmalıdır." dedi.
Bonfilet’ten Okan Üniversitesi ile iş birliği
Et üreticileri arasında ilk marka-üniversite iş birliği olması açısından büyük önem taşıyan anlaşma kapsamında Bonfilet, Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nün bilimsel ve akademik faaliyetlerine katkıda bulunmayı amaçlıyor.
Ette fiyat bilmecesi
Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli’nin geçtiğimiz günlerde yaptığı “et fiyatları yüksek değil” açıklaması, dikkatlerin bir kez daha bu sektöre çevrilmesine yol açtı. Gıda Teknolojisi Dergisi olarak, et fiyatlarının bugünkü durumunu ve sektörün sorunlarını uzman isimlerle konuştuk.