Gıda sektöründe inovasyon ve teknoloji, et ürünlerinin kalitesini ve verimliliğini doğrudan etkiliyor. JRS Türkiye, lif bazlı ve fonksiyonel çözümleriyle üreticilere hem lezzet hem de performans avantajı sunuyor. Dergimizin bu sayısında JRS Türkiye Gıda Departmanı Satış Müdürü Onur Polat ile emülsiyon teknolojileri, yağ ikamesi ve et ürünlerinde verim artırımı konularını konuştuk.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
Dünyada sağlıklı yaşam eğiliminin ve tüketici bilincinin yükselmesiyle birlikte fonksiyonel ve sağlık faydaları sağlayan gıda ürünlerine talep hızla artmış durumda. Son yıllarda gıda endüstrisinin bu doğrultuda Ar- Ge ve inovason yatırımlarını yoğunlaştırması fonksiyonel gıda bileşenlerinin önemini daha da artırıyor.
Haber: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu haber, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Eylül - Ekim 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Türkiye’nin lider gıda aromaları üreticisi Aromsa, üçüncü sürdürülebilirlik raporunu “Sürdürülebilir Lezzet Sanatı” başlığıyla yayınladı. 16 Ekim Dünya Gıda Günü’nde lansmanı yapılan rapor, şirketin 2022–2024 dönemindeki çevresel, sosyal ve yönetişim (ESG) alanlarındaki ilerlemelerini ve sorumlu büyüme vizyonunu yansıtıyor. Rapor; bilim, yaratıcılık ve sorumluluk kavramlarını bir araya getirerek, gıdanın geleceğine ilham veren bütünsel bir yaklaşımı sanatın diliyle anlatıyor.
Fibers for Life mottosu ile hayatın her alanında kullanılan bitkisel lif ürünleri sunan JRS’nin gıda ve beslenme uzman ekipleri, müşterilerinin ihtiyaçlarını karşılamak için sürekli olarak birçok yenilikçi ve maliyet düşürücü ürün ve çözüm önerileri geliştiriyor. Bu ürünlerden biri olan VITACEL® Citrus Fiber sahip olduğu özellikleriyle gıda endüstrisinde geniş bir alanda kullanılıyor.
* Bu haber, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Eylül - Ekim 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Sos, çeşni ve yenilikçi gurme ürünler sektörünün önde gelen oyuncularından Chef Seasons, dünya gıda sektörünün en prestijli buluşmalarından Anuga 2025’te uluslararası sahnede yerini aldı. Şirketin yenilikçi ürünü Balsamic Flakes, uzman jüri tarafından 2025’in Top Innovation ürünlerinden biri olarak seçildi.
Gıda ham maddeleri ve ev dışı tüketim sektörlerinde faaliyet gösteren gıda ve beslenme şirketi Kerry Group, üst düzey yönetim kadrosunda önemli bir atama gerçekleştirdi. Türkiye’de Krater ve DaVinci Gourmet markalarıyla tanınan şirketin Orta Doğu, Türkiye ve Pakistan Genel Müdürü İnanç Işık; 1 Ocak 2026 itibarıyla Kuzey Asya Bölgesi Genel Müdürü ve Asya Pasifik Orta Doğu ve Afrika Bölgesi (APMEA) Başkan Yardımcısı olarak göreve başlayacak.
Başta gıda olmak üzere birçok sektöre özellikli kimyasallar ve gıda bileşenleri sunan Azelis, Türkiye’deki müşterilerine yüksek standartta çözümler sunmak amacıyla dijital müşteri portalı kurdu. Portalın kullanıcıların sipariş, fatura ve ödeme bilgilerine erişiminin yanı sıra teknik destek ve numune taleplerine de imkân tanıdığını açıklayan Azelis Türkiye Gıda ve Beslenme Direktörü Müzeyyen Ünlü, “Ayrıca sektörle ilgili güncel trend ve içgörüler de portal üzerinden takip edilebilir” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Mayıs - Haziran 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Aromsa Kurumsal İletişim, Pazarlama ve Sürdürülebilirlik Lideri CANAN KAYA kaleme aldığı bu yazısında, aromaların gıda üreticileri açısından sadece bir lezzet bileşeni olmadığını, aynı zamanda kurumsal iletişim stratejilerinin de önemli bir oyuncusu olduğunu anlatıyor.
* Bu makale, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Mayıs - Haziran 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Gıda, yem ve ilaç için fonksiyonel bileşenlerin önde gelen üreticilerinden BENEO ve gıda ve ilaç endüstrisi için biyoteknoloji çözümlerinde Avrupa’nın önemli kuruluşları arasında gösterilen Wacker, insan sütü oligosakkariti (HMO) 2'-Fukosillaktoz'u (2'-FL) dünya çapında piyasaya sürüyor. İnsan sütü oligosakkariti HMO’lar arasında en yaygın ve en kapsamlı olarak incelenen model olarak gösterilirken, yeni ürünün önümüzdeki haftalarda Avrupa pazarında satışa sunulması planlanıyor.
İrlanda merkezli küresel tat ve beslenme şirketi Kerry Group’un Gebze Dilovası’ndaki üretim tesisinin iklimlendirme alt yapısında Form Endüstri Ürünleri tarafından sunulan Clivet chiller ve ısı pompası çözümleri tercih edildi. Aynı sistemde soğutma, ısıtma ve eş zamanlı sıcak-soğuk su üretimi sunan bu yapı, üretim süreçlerine esnek ve verimli bir çözüm sağlıyor. Toplam 450 kW multifonksiyonel ve 230 kW su soğutmalı ısı pompası kapasitesine sahip sistem, sürdürülebilir bir alt yapı sunuyor.