Banner
Gıda Teknolojisi Facebook Gıda Teknolojisi Twitter Gıda Teknolojisi RSS

Bakliyat & Unlu Mamuller

Doç. Dr. Fatih Dilek: “Acı bakla gizli bir alerjene dönüştü”



Artan hava kirliliği, gıda hormonları, çapraz bulaşmalar derken günden güne yeni bir alerjik vaka haberi duyuyoruz. Acı bakla alerjisi de bunlardan biri. Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Fatih Dilek acı bakla ununun, buğday ununa karıştırılmasına izin verilmesinin ardından alerjik reaksiyonlarda artış olduğunu söyledi. Dr. Dilek, acı baklanın alerjik besinler arasına girdiğini ve  glütensiz ürünleri tüketenlerde acı bakla alerjisinin daha sık bildirildiğini açıkladı.
 

Sevilen makarna markası Piyale 100 yaşında



Türkiye’yi makarnayla buluşturan ilk markalardan olan ve yıllar içinde tüketicilerin beğenisini kazanan Piyale’nin 100’üncü yılı kutlanıyor.
 

Halk Ekmek'ten açıklama: "İstanbul'da yıl sonuna kadar zam yok"



İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) Halk Ekmek Yönetim Kurulu Başkan Vekili Özgen Nama, İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin Halk Ekmek’e yıl sonuna kadar zam yapmayacağını açıkladı.

Cihan Kolivar: “Ekmek aptal toplumların temel gıda maddesidir”



Ekmek Üreticileri Sendikası Başkanı Cihan Kolivar, “Ekmek aptal toplumların temel gıda maddesidir. Bizim toplum ekmek ile doyduğu için başında 20 senedir böyle yöneticiler duruyor” dedi.
 

Bilimsel araştırma: "Karabuğday içeren glutensiz ürünlerin yüzde 57’sinde gluten var"



Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde yapılan araştırma, Türkiye’de satılan paketli glutensiz gıdaların pek çoğunda glutene rastlandığını ortaya koydu.
 

Barilla Türkiye’de iki yeni üst düzey atama 



Barilla Türkiye, İnsan Kaynaklarından Sorumlu İcra Kurulu Üyesi olarak İrem Feyzioğlu’nun; Satıştan Sorumlu İcra Kurulu Üyesi olarak ise Mustafa Ulubahşi’nin atandığını duyurdu.
 

Dünyanın gözü bakliyatta



İstanbul Ticaret Borsası’nın düzenlediği Borsa Meydanı Temmuz ayı toplantısında baklagiller ele alındı. Toplantıya bir video mesaj ile katılan Dünya Bakliyat Konfederasyonu Başkanı Cindy Brown, küresel sorunlara dikkat çekerek, “Eğer her gün yenebilecek, besleyici, uygun fiyatlı ve çevre dostu bir gıda arıyorsak, cevap bakliyattır. Bakliyat bir sürdürülebilirlik modelidir” dedi.
 

Bakliyat ihracatı yüzde 37 arttı



Mersin Ticaret Borsası ve Ulusal Baklagil Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ö. Abdullah Özdemir, bakliyat sektöründeki güncel gelişmeleri Gıda Teknolojisi Dergisi için kaleme aldı.
 

Ukrayna 3 milyon ton tarım ürünü ihraç etmeyi planlıyor



Ukrayna Altyapı Bakan Yardımcısı Yuri Vaskov, Ukrayna'nın Karadeniz limanları aracılığıyla ayda yaklaşık 3 milyon ton buğday ve diğer tarım ürünlerini ihraç etmeyi planladığını açıkladı.
 

Tahıl Koridoru Anlaşması neyi amaçlıyoı?



Ukrayna ve Rusya'yı 24 Şubat sonrasında ilk kez bir anlaşmada buluştu. Türkiye'nin ev sahipliğinde Türkiye, Rusya, Ukrayna ve Birleşmiş Milletler (BM) arasında "Tahıl ve Yiyecek Maddelerinin Ukrayna Limanlarından Emniyetli Sevki Girişimi Belgesi" imzalandı. Peki, Tahıl Koridoru Anlaşması nedir? Tahıl Koridoru Anlaşması neyi amaçlıyor?