Gıda Teknolojisi Makaleleri
İleri işlem beyaz et tesislerinde hijyen sanitasyon uygulamaları ve GMP’nin önemi
Bilge Altınmakas, Murat Öztekin
SOS Endüstriyel Kimya San. ve Tic. Ltd. Şti.
İzmir’de boyoz ve boyozun geçmişi
Yrd. Doç. Dr. Ahmet Uhri
Dokuz Eylül Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi
Baklavanın tarihsel kökenleri
Yrd. Doç. Dr. Ahmet Uhri
Dokuz Eylül Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi
Süt tozunun termal analizi
Dr. Markus Schubnell (MT-ANA) / Derleyen : Onur Cebeci MatChar Satış Danışmanı Mettler Toledo Türkiye
Bisküvi prosesi: Teknoloji ve otomasyon kullanımı
Mehmet Bakkaloğlu - Proje ve Yatırımlar Müdürü, Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş.
Pestisit kalıntılarının analizinde analitik cihazların kullanımı
Yük. Kimya Müh. Hacer Kaptanoğlu / Yük. Kimyager Engin Bayram Aplikasyon Uzmanı – Ant Teknik Cihazlar
Antepfıstığı ve sağlık
Ahmet Şahan, Ali Tekin / Antepfıstığı Araştırma İstasyonu Müdürlüğü, Gaziantep
Süt ve süt ürünleri üretiminde otomasyon
Dr. Oktay Yerlikaya - Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Bornova-İzmir / [email protected]