Köklü, zeytinli helvayı pazara sunacak
18/05/2026 - 18:09:00
Dört kuşaktır zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren Köklü Zeytincilik, 16 Mayıs Cumartesi günü Ayvalık GastroFest’te yerini aldı. “Zeytinyağında Köken, Kalite ve Gelecek ile Ayvalık’tan Türkiye’ye Uzanan Üretim Ekosistemi” panelinde konuşma yapan Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, Türkiye’de kişi başı zeytinyağı tüketiminin 2 katına çıkmasıyla üretimin iç pazarı karşılayacağını belirtti. Kürlek, zeytinli helvayı da yakında satışa çıkaracaklarını belirtti.
Zeytinyağı ihracatında ilk üçü hedefliyor
Markanın 4. kuşak temsilcisi Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek de Köklü Zeytincilik’in başarısı ve ihracat konularında bilgi vermek üzere 16 Mayıs Cumartesi günü Ayvalık GastroFest’te Nasıl Bir Ekonomi Yazarı Volkan Akı moderatörlüğünde düzenlenen “Zeytinyağında Köken, Kalite ve Gelecek ile Ayvalık’tan Türkiye’ye Uzanan Üretim Ekosistemi” panelinde konuşma yaptı. Konuşmasında Kürlek, “Ailemiz mübadeleyle Midilli Adası’ndan Ayvalık’a 1922 yılında yerleşmiştir. Dedemiz kara İbrahim ve ailesi Ayvalık’ta da Midilli Adası’nda yüzyıllardır yaptıkları iş olan zeytinciliğe devam etmişlerdir. 1990’lı yıllarda ailenin üçüncü kuşağı Çetinkaya Kürlek, kendi ürünleri haricinde ihracatçı firmalara toptan zeytin ve zeytinyağı tedarikine başlamıştır. 2000’li yıllarda perakende satışla artan talep doğrultusunda Ayvalık’ın köklüsü yani Ayvalık’ın yerlisi olduğumuz için ‘Ayvalık Köklü’ markasını oluşturduk. Ayvalık’taki tesislerimizden 26 ülkeye ihracat yapmaktayız. Ayvalık’taki 6 adet satış mağazamız ile yöremize gelen misafirlerimize toplamda 200 çeşit ürün gamımızla hizmet vermekteyiz. Türkiye’nin en fazla dökme zeytinyağı ihracatı yapan firmalarından biriyiz. Bu başarımızı ambalajlı zeytinyağı ihracatında da sürdürüp ambalajlı zeytinyağı ihracatında Türkiye’de ilk 3’e girmeyi hedefliyoruz. Köklü Zeytincilik olarak zeytin ve zeytinyağı sektöründe nesillere dayanan bir üretim kültürünü temsil ediyoruz” dedi.
“Zeytinyağı tüketiminde tanıtım yapılmalı”
ABD ve Güney Kore’de de marka tescillerinin olduğunu sözlerine ekleyen Mustafa Kürlek, 2025’in son çeyreğinde zeytinyağı sektöründe ilk kez Güney Kore’de ilk yurt dışı mağazalarını açtıklarını belirterek, “Güney Kore pazarı; sağlıklı beslenme bilincinin yüksek olduğu, premium ve katma değerli ürünlere açık bir pazar. Bu potansiyeli erken dönemde görerek ilk mağazamızı açtık. Kore’de özellikle erken hasat ve özel seri zeytinyağlarımız büyük ilgi görüyor. Burada mağazamızın dışında e-ticaret sitemiz de var. Güney Kore’de bizdeki gibi yemeklerin aksine ilaç niyetine zeytinyağını içiyorlar. Türk ürünlerine de büyük bir algıları var. Sahip olduğumuz değerleri dünyaya taşımanın mutluluğunu yaşıyoruz” açıklamalarında bulundu.
İç tüketimin 1,5 litre olduğunu, tüketimin 3-4 litreye çıkması durumunda üretimin tüketimi karşılayacağını da sözlerine ekleyin Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek şöyle devam etti: “Zeytinyağı tüketimi kişi başına 1,5 litre seviyesinde. Zeytinyağının fiyatı azalınca tüketim 2 litreye çıkıyor, artınca 1,2 litreye azalıyor. 3-4 litre zeytinyağı tüketsek ürettiğimizi tüketmiş olacağız. Kamu spotlarıyla halkı zeytinyağı tüketimi konusunda teşvik etmemiz gerekiyor. Bunun için de tanıtımlar çok önemli. Geçtiğimiz yıllarda zeytinyağına ambalajlı da destek vardı. Şu anda Avrupa Birliği pazarında 1,14 euro vergi bulunuyor. Maalesef İtalyan ve İspanyolların gerisinde kalıyoruz. Bizim de yeni bir modelle desteklerde artışa geçmeliyiz ki hem üretimimiz hem de ihracatımız artsın.”
Gücünü inovasyondan alıyor
İnovatif ürünlerin başarısına inandıkları için çaydan lokuma, kolonyodan Türk kahvesine kadar zeytinden çeşit çeşit ürün yaptıklarını söyleyen Kürlek, her inovatif ürünün satış başarısı ve müşteri memnuniyeti getirdiğini de kaydederek, yakın bir zamanda zeytinli helvayı satışa çıkaracaklarını belirtti.