Gıda Teknolojisi

BİTKİDEN, Safe2Eat kampanyasıyla gıda güvenilirliğinde doğru kaynağın önemine dikkat çekiyor

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yürütülen Safe2Eat kampanyası, tüketicilerin gıda konusunda bilinçli tercihler yapmasını ve bilimsel değerlendirmelere dayalı doğru bilgiye ulaşmasını destekliyor. Türkiye'nin de 2026 yılında yeniden yer aldığı kampanya, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından da destekleniyor. Kampanya kapsamında bu yıl gıda israfının azaltılması, gıda kaynaklı hastalıklarla mücadele ve gıdaların güvenli şekilde hazırlanması ve saklanması konuları öne çıkıyor.

 

“Yanlış bilgileri gıda ve beslenme seçimlerimizi riske atabiliyor”

Gıda ve beslenme alanında özellikle sosyal medya üzerinden hızla yayılan, bilimsel kanıta dayanmayan ya da bilimsel bilgiyi bağlamından koparan içeriklerin tüketicinin kararlarını etkileyebildiğini belirten BİTKİDEN Yönetim Kurulu Başkanı Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, gıda okuryazarlığının önemine dikkat çekti. Gıda güvenliğinin yalnızca üretim ve denetim süreçlerinden ibaret olmadığını, doğru bilgiyle karar vermenin de kritik öneme sahip olduğunu kaydeden Akdağ sözlerini şöyle sürdürdü: “Bugün sorun yalnızca bilgiye ulaşmak değil, hangi bilgiye güvenebileceğimizi ayırt edebilmek. Bilinçlendirme çalışmalarımızda amacımız tüketiciye ne yemesi ya da ne düşünmesi gerektiğini söylemek değil; karşılaştığı bilgiyi sorgulayabilmesini, güvenilir kaynakları ayırt edebilmesini ve kendi seçimlerini bilimsel bilgiye dayanarak yapabilmesini desteklemek. İşte Safe2Eat kampanyasının toplumu bu kapsamda donanımlı hale getirmesi açısından çok kıymetli.”