Binlerce yıldır barışın sembolü olan zeytin ağacı, Anadolu’da kök salmış en güçlü miraslarımızdan biri. Bugünse bu miras Ege Zeytin Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin İzmir Fotoğraf Sanatı Derneği (İFOD) ve Türkiye Fotoğraf Sanatı Federasyonu (TFSF) iş birliğiyle gerçekleştirdiği Yeşilin Altın Damlası; Türkiye’nin Zeytin ve Zeytinyağı Mirası 2 Ulusal Fotoğraf Yarışması’nın yaklaşımıyla geleceğe taşınıyor. Fotoğraf yarışmasının son başvuru tarihi 15 Şubat’ta sona eriyor.
Kristal Yağları’nın uzun yıllar üst düzey yöneticiliğini üstlenen, sektörün vizyoner isimlerinden Christopher Dologh, bir süredir devam eden sağlık sorunları nedeniyle hayatını kaybetti. Dologh, Türkiye zeytinyağı sektörünün global ölçekte konumlanmasına büyük katkılar sunmuştu.
Rusya'da hükümet tarafından yapılan açıklamada, Ağustos 2026'da sona erecek ayçiçek yağı ve tohumuna yönelik gümrük vergilerinin Ağustos 2028'e kadar uzatıldığı belirtildi.
Sadece Türkiye’nin değil dünyanın da önemli zeytincilik merkezlerinden biri olan Ayvalık’ta “20. Ayvalık Uluslararası Zeytin, Hasat ve Turizm Festivali”, 16-19 Ekim tarihleri arasında “Turizmin Değeri, Zeytinyağının Başkenti Ayvalık’ta Buluşalım” sloganıyla düzenlendi. Festivalde açıklamalarda bulunan Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, “Sadece dökme ihracatı kısıtlayarak sonuç alamayız. Zeytinyağı ihracatımızda en temel sorun, markasızlık ve plan eksikliği” dedi.
“Köklerimizdeki Bilgiyi Geleceğe Aktarıyoruz” projesi kapsamında hazırlanan zeytin ve zeytinyağı kültürü ile ilgili kitap ve eğitim materyallerinin okullara dağıtımı gerçekleştirildi. 2024-2025 eğitim öğretim yılında materyalleri kullanan öğretmen ve öğrencilerle bir araya gelinerek projenin etkisi ölçüldü. Millî Eğitim Bakanlığı ve Komili iş birliğinde gerçekleşen bu anlamlı proje kapsamında 15 ilde 120 okula dağıtılan kitaplar ve eğitim materyalleri ile sağlıklı kuşaklar yetiştirilmesine katkı sağlanması hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2 Ekim tarihinden itibaren gıda ürünlerinde taklit ve tağşiş yapan firmaları online olarak kamuoyuyla paylaşmaya başlaması Türkiye gündemine oturmuştu. Yurttaşın ne yediğine ve içtiğine dair kafası karışırken, yapılan açıklamalar da soru işaretlerini artırdı. Ülkemizde en fazla hile yapılan gıda ürünlerinin başında bitkisel yağlar, et ve süt ürünleri geliyor. Bitki Bazlı Gıdalar Derneği’nden (BİTKİDEN) Gıda Yüksek Mühendisi Batuhan İnanlar 5 soruda bitkisel yağlarda en çok yapılan hileleri, tağşişin tüketiciler tarafından anlaşılıp anlaşılamayacağını, tağşişin anlaşılmasında kullanılan ve gelecekte kullanılacak gıda güvenliği sistemlerini ve tüketicilerin sorumluluklarını anlattı.
* Bu makale, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Kasım - Aralık 2024 sayısında yayımlanmıştır.
Zeytinyağı sektörü kısıtlama ve kotalarla geçirdiği zorlu 2023/24 sezonunda 70 bin 750 ton zeytinyağı ihraç ederek 506 milyon 374 bin dolar dövizi Türkiye’ye kazandırdı. 2023/24 sezonunda prina yağı ihracatı da 11 bin 38 ton karşılığı 48 milyon 59 bin dolar olarak kayıtlara geçti. Eylül ayı sonunda biten sofralık zeytin ihracat sezonunu 210 milyon dolarla geride bırakan Türk zeytincilik sektörü, 2023/24 sezonunu 765 milyon dolarlık döviz getirisiyle geride bırakmış oldu.
“Turizmin Değeri, Zeytinyağının Başkenti” sloganıyla Ayvalık Ticaret Odası tarafından düzenlenen “19. Ayvalık Uluslararası Zeytin, Hasat ve Turizm Festivali” 1-3 Kasım tarihlerinde gerçekleşti. Festivalin ikinci gününde Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde gerçekleşen “Zeytin ve Zeytinyağı Sektörü” panelinin açılışında konuşan Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, “Avrupa Birliği (AB) tesciliyle dünyada Ayvalık zeytinyağının katma değeri artacaktır” dedi.
Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
