Marmaris'te fırıncılara temel gıda ve hijyen eğitimi
Bakliyat & Unlu Mamuller
Buğday fiyatlarında artış
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, buğday fiyatının geçen yıla göre dünya genelinde 24,6, Türkiye'de ise yüzde 16,3 arttığını bildirdi.
Ekmeğe bu yıl zam yok
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Balcı: "Un fiyatlarında gerileme olmadı, yükseldiği gibi duruyor. Ancak fırıncı esnafı olarak bu yıl ekmeğe zam düşünmüyoruz"
Çevik, bakliyatta istikrarla büyüyor
Gıda sektöründeki faaliyetlerine 1957 yılında Sakarya’da başlayan Çevik Ticaret, istikrarlı büyümesini sürdürüyor.
Barilla’ya “İyi Yumurta Ödülü”
Sürdürülebilirlik alanına özel bir önem veren ve bu alanda çok önemli çalışmalar yapan, dünyanın bir numaralı makarna markası Barilla, Avrupa çapında doğal yöntemlerle ve serbest dolaşan tavuklardan elde edilen yumurtaların kullanıldığı ürünlere verilen “İyi Yumurta Ödülü”nü ikinci kez kazandı. Geçtiğimiz yıl yaklaşık 2 milyon adet tavuk kafeslerinden kurtarılarak serbest dolaşmaya başladı ve bu tavukların yumurtaları Barilla tarafında üretimde kullanıldı
Esob’dan gıda hijyeni semineri
Erzurum Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (ESOB), kentteki fırıncılara yönelik ‘gıda hijyeni’ konulu eğitim semineri başlattı. ESOB Başkanı Rasim Fırat, seminerin fırın sahipleri ve işçileri için yararlı olacağına inandığını belirtti.
BUĞDAY AMBARI 2012/13 Sezonu Görünümü
Uluslararası Hububat Konseyi IGC’nin 28 Eylül 2012 tarihli son raporuna göre; Karadeniz bölgesinin ihracatları ve Avustralya’daki kuru koşullar ile ilgili endişeler nedeniyle buğday fiyatları son zamanlarda olağandışı bir değerlenme gösteriyor.
Unlu mamuller sektörünün yükselen trendleri
Günümüzde tüketici alışkanlıklarında yaşanan büyük değişiklikler, obezite, diabet, kalp ve damar hastalıklarının yaygınlaşması, insanların sağlıklı ve dengeli beslenme tercihleri gibi faktörlerin doğrudan etkilediği alanların başında un ve unlu mamuller sektörü geliyor. Pek çok firma yeni ürün geliştirirken bu unsurları göz önünde bulundururken, bazı firmalar yaptıkları araştırmalarla tüketici beklentilerini ve önerilerini saptayarak belirlemeye çalışıyor. Gıda Teknolojisi olarak UNO ve İstanbul Halk Ekmek gibi sektörün iki önemli kuruluşunun yetkililerine, geliştirdikleri yeni ürünler için baz aldıkları trendleri sorduk.
Bakliyat sektörü teşvikler ile toparlanacak
