Türkiye’de unlu mamul sektörüne genel bakış
Sadık Çelik / Keyveni Hazır Yemek Yönetim Kurulu Başkanı
Gıda
Sadık Çelik / Keyveni Hazır Yemek Yönetim Kurulu Başkanı
Gıda yakın gelecekte stratejik girdi olacak
2015’in ilk Kahvaltı Sohbetleri’nde konuşan Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Öğretim Üyesi, Ekonomist Prof. Dr. Kenan Mortan, 2050 yılında 12 milyara ulaşacak dünya nüfusunun %90’ının kentlerde yaşayacak olmasının gıda güvenliğini adeta bir zorunluluk haline getireceğini söyledi.
Gıda bilimi ve profesyonelleri olmasa ne olurdu?
Ankara’da 7-9 Kasım tarihlerinde gerçekleştirilen 8. Gıda Mühendisliği Kongresi’nde, tarladan çatala gıda zinciri tüm boyutlarıyla masaya yatırıldı.
Gıda sanayicileri KAREKOD'a karşı
Gıda ürünlerinde 7 sektörde ambalajlara getirilecek karekod uygulaması 1 Ocak 2014 tarihinde resmen başlıyor. Ancak sanayiciler uygulanacak sistemin sektöre yarardan çok zarar getireceğine inanıyor. TGDF Başkanı Şemşi Kopuz, karekodun 1 milyar dolarlık ek maliyet getireceğini söylüyor.
Gıda ve İçecek Sektörü Raporu yayımlandı
Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’na bağlı Sanayi Genel Müdürlüğü’nün “Sektörel Raporlar ve Analizler” serisi kapsamında hazırladığı Gıda ve İçecek Sektörü Raporu, gıda ve içecek sanayini “ülke ekonomisinin en dinamik sektörü” olarak tanımlıyor.
Ülker'den dev hamle
Merkezi ABD’de bulunan ve dünyanın en büyük dondurma zincirlerinden biri olarak görülen Cold Stone Creamery, Ülker ile Türkiye’ye geliyor.
Ne yediğimiz değil ne kadar tükettiğimiz önemli
Kahvaltı Sohbetleri Toplantısı’nda konuşan Kıbrıs Yakın Doğu Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Emel Özer, Türkiye’de şu anda büyük bir diyet karmaşasının yaşandığını belirterek, “Her şeyi yiyebiliriz. Önemli olan ne yediğimiz değil, ne miktarda tükettiğimiz” dedi.
10 milyar doları geride bırakacağız
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF), bu yıl yedincisini hazırladığı TGDF Gıda ve İçecek Sanayi Envanteri 2012’yi, basın toplantısıyla kamuoyuna duyurdu.
Nanoteknoloji fonksiyonel gıdada yeni ufuklar açıyor
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. Ümran Uygun, fonksiyonel gıda tüketicilerinin, ürün içeriğindeki biyoaktif bileşiklerden ne kadar yararlandıkları konusunun yeterince sorgulanmadığını, bununla ilgili son zamanlarda beliren soru işaretlerinin biyo-yararlanımı esas alan yeni üretim tekniklerini gündeme getirdiğini söylüyor.
Süt üreticileri Rekabet Kurulu’na koştu
Sanayicilerin süt üreticilerini istismar ettiğini belirten Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Ali Koyuncu, süt sektöründe rekabet kurallarına aykırı işlemler gerekçesiyle 500'den fazla üreticinin Rekabet Kurulu'na başvurduğunu açıkladı.