Gıda Teknolojisi

Dergimizin Bilimsel Yayın Kurulu Başkanı Prof. Dr. Mehmet Pala yönetiminde gerçekleştirdiğimiz ve okuyucularımız tarafından beğeniyle takip edilen Ayın Toplantısı, 2 Nisan Salı günü Ambalaj Sanayicileri Derneği’nde yapıldı.

Coca-Cola İçecek (CCİ), 2012 yılı finansal sonuçlarına göre 2012 yılında konsolide satış hacmini yüzde 12, konsolide net satışlarını yüzde 21, Faiz, Amortisman, Vergi Öncesi Kar'ını (FAVÖK) ise yüzde 41 oranında artırdığını açıkladı.

Gıdanın sadece bir ticari meta değil, aynı zamanda insan yaşamının en önemli ihtiyaçlarından biri oluşu, gıda sanayine stratejik bir anlam yüklemektedir.

Çaykur Genel Müdürü İmdat Sütlüoğlu, ürün çeşitlerini geliştirmek istediklerini belirterek buzlu çay ve aromalı içecek üreteceklerini açıkladı.

Coca-Cola İçecek, 2012 yılın ilk dokuz ayında konsolide satış hacmini yüzde 9, konsolide net satışlarını yüzde 20, FAVÖK'ü ise yüzde 42 artırdığını açıkladı.

Balıkesir Edremit Körfezi'nde genellikle dağlık bölgelerdeki ağaçlardan toplanan karadut, suyu ve şurubunun, marketlerde, yol kenarlarında, bakkallarda büyük talep görmesi ve fiyatının artması üzerine çiftçinin göz bebeği ürün oldu.

Coca-Cola ürünlerinde geri dönüşümlü plastik loga kullanacağını duyurdu. Logo başlangıçta  Coca-Cola, Coca-Cola Zero ve Diet Cola 500ml şişelerinde kullanılacak, zaman içinde CCE Coca-Cola ürünlerin ambalajlarında yer alacak. Geri dönüşüm logosunun marka  tarafından kullanılması binlerce plastik şişeyi çöpe gitmekten kurtaracak.

Sektörün temel meyvelerin işlenmesi konusunda modern ve gerekli donanıma sahip olduğunu belirten Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (MEYED) Genel Sekreteri Ebru Akdağ, “Özel ve yeni ürünlerin üretimi için mevcut hatlara ilaveten teknolojik yatırımların yapılarak modifiye edilmesi gerekiyor” diyor.

Maden suyu kaynağının işletme ruhsatının alınmasının 100. yılını kutlayan Uludağ İçecek, ihracatta da hızlı koşuyor. Günümüzde 40 ülkeye ürün satan Uludağ, Irak başta olmak üzere Ortadoğu ve Afrika ülkelerine odaklanacak.

Kan yapıcı ve antioksidan özelliğinin yanı sıra vücudun birçok hastalığa karşı kalkan oluşturulmasına da yardımcı olan üzüm suyu, özellikle kalp hastalıklarına iyi gelirken kişiyi kanser riskine karşı da koruyor.