Gıda Teknolojisi

 “Kuzey Kıbrıs’ta Bir Çay Molası” organizasyonunun ana sponsoru Çaykur, tanıtım tırı ile Kuzey Kıbrıs’ın şehirlerini ve üniversitelerini dolaşarak, çayın faydalarını anlatacak.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker, “2012 yılında dünyada tahıl üretiminin yüzde 2,6 azalarak 2 milyar 286 bin ton olarak gerçekleşeceği tahmin ediliyor.

Gıda sektöründe markalı ürünler arasında ilk üçte olan Saray, 2023 yılı hedefini belirledi. Dünya gıda devi olma yolunda hızla ilerleyen şirket, 2023 yılında 5 milyar TL ciroyla birlikte ihracatta da 500 milyon doları yakalamayı planlıyor.

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Gıda AR-GE Proje Pazarı kapsamında 116 projeyi girişimcilerle buluştururken, Avrupa'da iki üniversiteye Gıda AR-GE çalışmaları için ortaklık teklifi götürdü.

Türkiye ve komşu coğrafyaların en büyük süt işleme kapasitesine sahip olan Ak Gıda, tesis sayısını dörde çıkarttı.

Türkiye’nin önde gelen kurumsal hazır yemek kuruluşlarından Keyveni Catering, Dünya Gıda Günü’nü farklı bir açıdan anlamlı kılacak yeni bir etkinliğe imza attı ve ilköğretim çağındaki çocukları bir gün boyunca evinde misafir ederek onlarla birlikte ekmeği tam buğdaydan, katkı maddesiz, sağlıklı hamburgerler yarattı.

Keskinoğlu Şirketler Grubu, %20 pazar payı hedeflediği pastörize yumurta tesisini ve piliç eti ürünlerinde besin değerini korumak için şoklama süresini %60 kısaltan soğuk hava deposunun açılışını Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker'inde katıldığı bir törenle yaptı.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, "üç gün" hastalığından şu ana kadar 2 bin 200 hayvanın öldüğüne dikkat çekerek, bu hayvanların veteriner hekim kontrolünde imha edildiğini bildirdi. Bakanlık, hastalık belirtileri görülen ancak antibiyotik kullanılmadığı kesim öncesi ve kesim sonrası muayeneleri ile resmi veteriner hekimlerin kontrolü ile kesinleşen 722 hayvanın ise kombinalarda kesildiğini açıkladı.

İlkay Koca*        Bülent Karadeniz**

*Ondokuz Mayıs Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Samsun

 **TUBİTAK Marmara Araştırma Merkezi, Gıda Enstitüsü, Gebze, Kocaeli

Giresun Patar Kadayıf firma sahibi Mustafa Patar, üretimi artırarak yeni şube açmayı hedeflediklerini söyledi.