Gıda Teknolojisi Facebook Gıda Teknolojisi Twitter Gıda Teknolojisi RSS

Gıda Katkı Maddeleri

Gıda katkı maddeleri ve önemi



Döhler Gıda Laboratuvar Uzmanı Sena Büşra ARSLAN ve Döhler Gıda Satış Müdürü Umut KIRBAŞ 
 
 

Cargill'den gıda sektörüne özel ilk mobil uygulama: MiApp



Cargill, Market Intelligence (MiApp) mobil uygulamasını müşterilerinin kullanımına açıyor. Cargill müşterisi üreticiler, MiApp sayesinde küresel emtia fiyatlarına ve sektörel bilgilere gerçek zamanlı ulaşabilecek.

Çikolata ve şekerleme endüstrisinde yenilikçi çözümler



Döhler Gıda Laboratuvarı Yöneticisi Gurbet Alkan  
 
Döhler Gıda Laboratuvarı Uzmanı Burcu Kaya 
 

BENEO'dan pirinç nişastası tesisine 50 milyon euroluk yatırım



Önde gelen fonksiyonel gıda bileşenleri üreticilerinden BENEO, pirinç nişastasına karşı artan müşteri talebini karşılamak üzere Wijgmaal tesisinin üretim kapasitesinde %50 artış yapacağını duyurdu. Bu yatırım, Mart 2022'ye kadar kapasitenin artmasını sağlayacak olan 50 milyon euro değerinde iki aşamalı bir genişleme sürecini kapsıyor.
 

DÖHLER ile yüksek katma değerli süt ve süt ürünleri



Yazarlar: Döhler Gıda İçecek Laboratuvarı Müdürü Buket Orhan ve Döhler Gıda Gıda Laboratuvarı Uzmanı Gamze Çelik



MAYSA dondurma sektöründe Fretta ile satış hacmini büyütecek



2017 yılından buya Fretta markasıyla dondurmacılık ve içecek sektörüne hitap eden ürünler sunan Maysa Gıda, bu alandaki ürün portföyünü geliştirerek, ithal edilen birçok üründe Türkiye’nin ihracatçı olmasını hedefliyor.
 

Tatlandırıcıların Türkiye’nin sağlıklı beslenme konusundaki önemli rolü



Mehmet GÖZÜKARA
Genel Müdür
Prinova Gıda ve Kimya Tic. Ltd. Şti.
 

Barentz’in temel hedefi müşterilerine kaliteli gıda bileşeni çözümleri sunmak



Dünyanın önemli gıda bileşenleri dağıtıcılarından Barentz’in en önemli hedefinin dünya üzerindeki bütün müşterilerine daha iyi gıda bileşeni çözümleri sunabilmek olduğunu belirten şirketin Türkiye Ülke Müdürü Emrah Özyağcılar, “Bu yüzden ürün portföyümüz dünyaca ünlü üreticilerin en üst kalite gıda bileşenlerinden oluşuyor” diyor. 
 

Küresel gıda bileşenleri pazarı 40 milyar dolara ulaştı



Günümüzde 7,5 milyara ulaşan dünya nüfusunun gıda güvenliğini sağlamada yiyeceklerin bozulmasını önleyerek raf ömrünü uzatan, lezzet katan gıda bileşenleri stratejik önem taşırken, sektörün ekonomik büyüklüğünün global düzeyde 40 milyar dolara ulaştığı tahmin ediliyor.
 

Gıda endüstrisinde zorunlu istikamet: Doğal Renklendiriciler



Gıda endüstrisinde yiyeceklerin ve içeceklerin renkleri ürünlerin albenisini artırarak müşteri tercihlerinde önemli rol oynuyor. Bunun en büyük nedeni gıdaların kalitesinin renkleri ile de değerlendirilmesidir. Ayrıca gıdaların renklerinin gıdalardan alınan tadı olumlu olarak pekiştirdiği de biliniyor. Bu nedenlerden dolayı gıda ve içecek endüstrisinde renklendiriciler sıklıkla kullanılıyor. Döhler Gıda Renk İş Birimi Müdürü İskender Arcan, doğal renklendiricilerin gıda sanayindeki önemini ve şirket olarak bu alanda yaptıkları çalışmaları Gıda Teknolojisi Dergisi ile paylaştı.