Gıda Teknolojisi Facebook Gıda Teknolojisi Twitter Gıda Teknolojisi RSS

Gıda Teknolojisi Makaleleri

Organik tarım ürünlerine dair Türkiye'de ve dünyadaki yasal düzenlemeler



Özlem KIZILIRMAK ESMER, Erinç KOÇAK
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Zor bir yılın ardından



Necdet Buzbaş
Yönetim Kurulu Başkanı 
Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS) 
 

Abant İzzet Baysal Üniversitesi YENİGIDAM Merkezi



İzzet Baysal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gülsün Akdemir Evrendilek, üniversite bünyesinde faaliyet gösteren Yenilikçi Gıda Teknolojileri Geliştirme, Uygulama ve Araştırma Merkezi’ni (YENİDIDAM) anlatan bir makaleyi Gıda Teknolojisi Dergisi ile paylaştı. 
 

Ad koyma yarışı



Necdet Buzbaş
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı

4. Sanayi Devriminin yemek sektöründeki yeri ve önemi ne olacak?



Sadık Çelik
Keyveni Kurumsal Hazır Yemek Yönetim Kurulu Başkanı

Fonksiyonel meyve suyu pazarındaki yeni eğilimler



Yrd. Doç. Dr. Gamze Toydemir* ve Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu**
* Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
** SBS Bilimsel Bio Çözümler A.Ş. 

Coğrafi işaretli ürünler ve tüketicilerin korunması



Serter Yurdakul
Karma Grup Denetim ve Operasyon Koordinatörü
 

Tam tane hububat ekmekleri: Yeni eğilim bileşenler



Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu
Uluslararası Editor
“Milling and Grain” Dergisi                   

Ambalaj tasarımının suyun algısına etkisi



Yrd. Doç. Dr. A. Can Özcan
İzmir Ekonomi Üniversitesi, Endüstriyel Tasarım Bölümü

Gıda katkı maddeleri ve yeni yaklaşımlar



Dr. İrfan Demiryol
Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Danışmanı