Milyonlarca çalışanı ve işvereni yakından ilgilendiren 2026 yılı günlük yemek bedeli istisnası belli oldu. 1 Ocak 2026 itibarıyla geçerli olacak günlük yemek bedeli, bir önceki yıla göre yüzde 25 artışla KDV dahil 330 TL’ye yükseldi. Bu güncellemeyle şirketler yemek yardımı yüklemelerinde 330 TL’nin tamamını vergiden muaf tutarak maliyet avantajı sağlayabiliyor.
IMCD Türkiye Gıda Bölümü Teknik Satış Müdürü Ergül Çetinoğlu, döner üretiminde performans artırmanın önemini ve IMCD’nın bu alandaki çözümlerini Gıda Teknolojisi Dergisi için kaleme aldı.
* Bu makale, Gıda Teknolojisi Dergisi’nin Kasım – Aralık 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Türkiye’nin köklü içecek üreticilerinden Meysu Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.’nin halka arz başvurusu Sermaye Piyasası Kurulu (SPK) tarafından onaylandı. Planlanan halka arzla şirketin halka açıklık oranının %20,11 seviyesine ulaşması bekleniyor. Meysu’nun talep toplama tarihleri 5-6-7 Ocak 2026 olarak belirlendi. Şirketin halka arzına, konsorsiyum lideri olarak Alnus Yatırım Menkul Değerler A.Ş. aracılık ediyor.
TÜİK’in 2024 bölgesel satın alma gücü paritesi verilerine göre Türkiye’nin en pahalı ili İstanbul olurken, en ucuz bölge Mardin, Batman, Şırnak ve Siirt’i kapsayan TRC3 oldu. Konut, ulaştırma ve sağlıkta İstanbul zirvede yer alırken, gıdada Balıkesir-Çanakkale, lokanta ve otelde İzmir, eğlence ve kültürde ise Kocaeli ve çevresi en pahalı bölgeler olarak öne çıktı.
Türkiye’nin sevilen yerli zincir markalarından Dürümle, 2025 yılında 25 milyon dürüm satışıyla operasyonel gücünü ortaya koydu. Yıl boyunca yeni restoran yatırımlarını sürdüren marka, 35 şehirde ulaştığı 200’e yakın restoranla hizmet ağını genişletti.
Türkiye Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD), yeme-içme sektöründe yaklaşık 2 milyon çalışanı doğrudan ilgilendiren bahşiş ve servis ücreti uygulamalarına ilişkin olarak, bahşişin kredi kartı ve dijital ödeme sistemleriyle gönüllülük esasına dayalı biçimde alınabilmesini sağlayacak yeni bir model çağrısında bulundu.
Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD), yılbaşında kurulan kalabalık ve çeşitli sofraların, besin alerjisi olan bireyler için ciddi ve hayati riskler barındırdığına dikkat çekti. Dernek, özellikle gizli alerjen ve çapraz temas riskiyle anafilaksiye zamanında müdahalenin önemi konusunda kamuoyunu uyararak; anafilaksi durumunda adrenalin oto-enjektörün gecikmeden kullanılmasının hayat kurtarıcı olduğunun altını çizdi.
Türkiye’de yaşanan ekonomik sıkıntılar ve buna bağlı olarak alım gücünün düşmesinin insanları daha ucuz, çoğu zaman da denetimi yetersiz gıdalara yönelttiğine dikkat çeken Gıda Güvenliği Derneği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Dr. Samim Saner, “Gıda güvenliği lüks değil, temel bir insan hakkı” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Kasım - Aralık 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Sabancı Holding ve Carrefour Grup iştiraki CarrefourSA, 2025 yılının son günlerinde önemli bir yatırıma daha imza attı. 77 ilde 1250’den fazla mağaza zincirine bir yenisini ekleyerek 60. Gurme CarrefourSA mağazasını hizmete açan CarrefourSA, premium segmentteki iddiasını bir kez daha ortaya koydu.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı’nca 2019'da hayata geçirilen uygulamayla 25 kuruştan satışına başlanan plastik poşetin fiyatı, 1 Ocak 2026'dan itibaren 1 lira olarak belirlendi.
