Türkiye, üretim ve ihracatında dünya lideri olduğu çekirdeksiz kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru incirin domine ettiği kuru meyve sektöründe 2025 yılında iklim krizinin yol açtığı üretim kayıplarına rağmen 1,7 milyar dolar ihracata imza attı.
Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), zincir marketlerin pazar günü kapalı olması yönündeki önerilere ilişkin kamuoyuna kritik bir uyarıda bulundu. Dernek, basında yer alan "sektörün pazar günü kapatma konusunda anlaştığı" yönündeki haberlerin gerçeği yansıtmadığını belirterek, bu konuda sektör genelinde herhangi bir görüş birliği bulunmadığını açıkladı.
Fersan İnsan ve Kültür Müdürü Seçil Azizoğlu, Great Place to Work Türkiye’nin En İyi İnsan ve Kültür Liderleri 2025 değerlendirmesinde Gold kategoride ödülün sahibi oldu. Aynı organizasyonda Fersan da İş Sağlığı ve Sosyal Güvenlik alanındaki uygulamalarıyla özel ödüle layık görüldü.
Esnaf, sanatkârlar ile perakende sektörünün temsilcileri, Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) ev sahipliğinde düzenlenen çalıştayda, pazar günü market zincirlerinin kapalı olması yönünde mutabakata vardı. TPF Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Düzgün, ortak kararı, "Tarihi bir gelişmenin arifesindeyiz" diyerek duyurdu.
Şok Marketler, kurduğu laboratuvarla taze meyve-sebzeleri raflara taşımadan önce kendi bünyesinde pestisit analizinden geçiriyor. İlk aşamada domatesle başlayan bu süreçle analizler çok daha hızlı olarak gerçekleştiriliyor. Gıda güvenliğini sağlayan bu uygulamayla pestisit kontrolü tarladan başlıyor.
Bir zamanlar dünyanın en önemli bakliyat üreticisi ve ihracatçılarından olan Türkiye maziyi mumla arıyor. Son 35 yılda bakliyat sektöründe ekili alanların %57, üretimde de %33 oranında düşüş yaşandığına dikkat çeken Ulusal Baklagil Konseyi Başkanı Abdullah Özdemir, “TÜİK tarafından yayınlanan Bitkisel Üretim İkinci Tahmin Raporu’na göre, bu yıl ülkemizin bakliyat üretiminin %31 azalışla 927 bin tona gerilemesi beklenmektedir. Bakliyat üretimini mutlaka artırmalıyız” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Kasım - Aralık 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Doğrudan 7 milyon çalışanı, dolaylı olarak toplumun tamamını ilgilendiren yeni asgari ücret yüzde 27 artışla 28 bin 75 lira olarak belirlendi.
Türkiye’nin sevilen hızlı servis restoran operatörlerinden TAB Gıda, 2 bininci restoranını Kars’ta açarak sektördeki konumunu, ekonomiye katkısını ve sunduğu istihdam imkanlarını daha da güçlendirdi.
Bitkisel takviye ve fonksiyonel çay kategorisinde yenilikçi ürün portföyüyle dikkat çeken Naturagen, bu yıl Dubai’de düzenlenen Wabel Dubai Summit’te önemli bir başarıya imza attı. Marka, pasiflora, papatya, melissa ve destekleyici bitki özleriyle formüle edilen Late Night Tea – Pasifloralı Uyku Çayı ile “Most Innovative Product” ödülüne layık görüldü.
