Gıda sektöründe inovasyon ve teknoloji, et ürünlerinin kalitesini ve verimliliğini doğrudan etkiliyor. JRS Türkiye, lif bazlı ve fonksiyonel çözümleriyle üreticilere hem lezzet hem de performans avantajı sunuyor. Dergimizin bu sayısında JRS Türkiye Gıda Departmanı Satış Müdürü Onur Polat ile emülsiyon teknolojileri, yağ ikamesi ve et ürünlerinde verim artırımı konularını konuştuk.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
Dimes, zamansız akışkan marka disipliniyle bu dönemde sahiplendiği konumlamasını, yeni logosunu ve ambalajlarını yeni bir görsellikle oluşturulan imaj filmiyle duyurdu. Bu konumlandırma markanın uzun soluklu iş ortağı Reklamania Creative’in akışkan marka doktriniyle oluşturuldu ve Reklamania kampanyanın kreatifini de üstlendi.
Yeni Arayışlar Girişimi Platformu Derneği tarafından 8’incisi düzenlenen Kadın Girişimcileri Destekleme Zirvesi ve Ödül Töreni yoğun katılımla gerçekleştirildi. Türkiye’nin farklı illerinden kadın girişimcileri bir araya getiren zirvede, kadın girişimciliğine yönelik deneyim paylaşımında bulunuldu. Kültürel Miras teması ile düzenlenen zirvenin ödül töreni bölümünde 520 başvuru arasından seçilen 25 isim plaket almaya hak kazandı.
Meysu Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. halka arz sonuçları belli oldu. Pay başına 7,50 TL sabit fiyatla gerçekleştirilen halka arzın toplam büyüklüğü 1 milyar 312 milyon 500 bin TL olarak gerçekleşirken, halka arz sürecinde toplam tahsisat tutarının 8,5 katı talep oluştu.
Ulusal Süt Konseyi (USK), 22 Ocak 2026'dan itibaren geçerli olmak üzere, çiğ süt fiyatını belirledi. Buna göre, çiğ süt tavsiye fiyatı litre başına 22,22 TL oldu. Ulusal Süt Konseyi (USK), 22 Ocak 2026'dan itibaren geçerli olmak üzere, çiğ süt fiyatını açıkladı.
Günümüzde sosların sadece yemeklerin lezzet artırıcı bir unsuru olmayıp, aynı zamanda bir kültürün gastronomik hafızasını taşıyan yapılar olduğunu belirten Nişantaşı Üniversitesi Aşçılık Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi/Chef Mustafa Tezel, dünyada ve Türkiye’de sos kültüründe yaşanan dönüşümü Gıda Teknolojisi Dergisi’ne değerlendirdi.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
Yeni yılda beslenme anlayışı köklü bir dönüşümden geçiyor. Kişiye özel, sürdürülebilir ve zihinsel iyilik halini merkeze alan yeni yaklaşım, sadece bedeni değil gezegeni de beslemeyi hedefliyor. Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, bu dönüşümün bağırsak sağlığından sürdürülebilir tarıma, işlenmiş gıdalardan fonksiyonel besinlere ve ruh sağlığından kişiye özel diyetlere kadar geniş bir alanda kendini gösterdiğini belirtiyor.
BBC'nin haberine göre Nestle'nin bazı mamalarında SMA bebek ve devam sütlerinin bazı partilerinde gıda zehirlenmesine yol açabilen toksin tespit edilme riski bulundu.
Mesleki ve teknik eğitimde öğretmenlerin sürekli mesleki gelişimini desteklemek amacıyla faaliyet gösteren Sektörel Mükemmeliyet Merkezleri, öğretmenleri yeni bilgi ve teknolojilerle buluşturarak bilgi tazelenmesini sağlıyor. Sektör temsilcileri, sosyal ortaklar ve paydaş kurumların desteğiyle öğretmenlerin ihtiyaçlarına yönelik işbaşı eğitimleri ve mesleki seminerler planlıyor. Yürütülen tüm bu çalışmalar, öğretmenlerin güncel teknolojik gelişmelere uyum sağlamasını ve öğrencilerine aktardıkları bilgi ve becerilerin sektör beklentileriyle paralel olmasını amaçlıyor.
