Türkiye’nin sevilen yerli zincir markalarından Dürümle, 2025 yılında 25 milyon dürüm satışıyla operasyonel gücünü ortaya koydu. Yıl boyunca yeni restoran yatırımlarını sürdüren marka, 35 şehirde ulaştığı 200’e yakın restoranla hizmet ağını genişletti.
Türkiye Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD), yeme-içme sektöründe yaklaşık 2 milyon çalışanı doğrudan ilgilendiren bahşiş ve servis ücreti uygulamalarına ilişkin olarak, bahşişin kredi kartı ve dijital ödeme sistemleriyle gönüllülük esasına dayalı biçimde alınabilmesini sağlayacak yeni bir model çağrısında bulundu.
Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD), yılbaşında kurulan kalabalık ve çeşitli sofraların, besin alerjisi olan bireyler için ciddi ve hayati riskler barındırdığına dikkat çekti. Dernek, özellikle gizli alerjen ve çapraz temas riskiyle anafilaksiye zamanında müdahalenin önemi konusunda kamuoyunu uyararak; anafilaksi durumunda adrenalin oto-enjektörün gecikmeden kullanılmasının hayat kurtarıcı olduğunun altını çizdi.
Türkiye’de yaşanan ekonomik sıkıntılar ve buna bağlı olarak alım gücünün düşmesinin insanları daha ucuz, çoğu zaman da denetimi yetersiz gıdalara yönelttiğine dikkat çeken Gıda Güvenliği Derneği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Dr. Samim Saner, “Gıda güvenliği lüks değil, temel bir insan hakkı” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Kasım - Aralık 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Türkiye, üretim ve ihracatında dünya lideri olduğu çekirdeksiz kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru incirin domine ettiği kuru meyve sektöründe 2025 yılında iklim krizinin yol açtığı üretim kayıplarına rağmen 1,7 milyar dolar ihracata imza attı.
Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), zincir marketlerin pazar günü kapalı olması yönündeki önerilere ilişkin kamuoyuna kritik bir uyarıda bulundu. Dernek, basında yer alan "sektörün pazar günü kapatma konusunda anlaştığı" yönündeki haberlerin gerçeği yansıtmadığını belirterek, bu konuda sektör genelinde herhangi bir görüş birliği bulunmadığını açıkladı.
Fersan İnsan ve Kültür Müdürü Seçil Azizoğlu, Great Place to Work Türkiye’nin En İyi İnsan ve Kültür Liderleri 2025 değerlendirmesinde Gold kategoride ödülün sahibi oldu. Aynı organizasyonda Fersan da İş Sağlığı ve Sosyal Güvenlik alanındaki uygulamalarıyla özel ödüle layık görüldü.
Esnaf, sanatkârlar ile perakende sektörünün temsilcileri, Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) ev sahipliğinde düzenlenen çalıştayda, pazar günü market zincirlerinin kapalı olması yönünde mutabakata vardı. TPF Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Düzgün, ortak kararı, "Tarihi bir gelişmenin arifesindeyiz" diyerek duyurdu.
Sabancı Holding ve Carrefour Grup iştiraki CarrefourSA, 2025 yılının son günlerinde önemli bir yatırıma daha imza attı. 77 ilde 1250’den fazla mağaza zincirine bir yenisini ekleyerek 60. Gurme CarrefourSA mağazasını hizmete açan CarrefourSA, premium segmentteki iddiasını bir kez daha ortaya koydu.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı’nca 2019'da hayata geçirilen uygulamayla 25 kuruştan satışına başlanan plastik poşetin fiyatı, 1 Ocak 2026'dan itibaren 1 lira olarak belirlendi.
