Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. Ümran Uygun, fonksiyonel gıda tüketicilerinin, ürün içeriğindeki biyoaktif bileşiklerden ne kadar yararlandıkları konusunun yeterince sorgulanmadığını, bununla ilgili son zamanlarda beliren soru işaretlerinin biyo-yararlanımı esas alan yeni üretim tekniklerini gündeme getirdiğini söylüyor.
Gıda katkı maddeleriyle ilgili sadece Türkiye’de değil dünya genelinde de negatif propagandalar yapıldığını söyleyen Gıda Katkı ve Yardımcı Madde Sanayicileri Derneği (GIDAKAT) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Mehmet Çetin Duruk. bunun bilimsel altyapı eksikliğinden kaynaklandığını, esasında katkı maddelerinin gıda üretiminde insan sağlığını ilk sıraya aldığını belirtti.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hazırlanarak görüşe açılan 'Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Taslağı'na' göre, ekmeğe un, su, tuz ve maya dışında gıda katkı maddesi katılamayacak.
Sadık Çelik - Yönetim Kurulu Başkanı, Keyveni Kurumsal Hazır Yemek
Ülker Çikolata, çikolataya doyamayanlar ve daha yoğun tat isteyenler için kakao oranı yüksek bitter çikolata serisini üretti.
Geleneksel lezzetlerin 60 yıllık üreticisi Seyidoğlu, çocuklar için özel bir seri hazırladı.
Doğuş Çay, bitki - meyve-form serilerine 7 yeni ürün daha ekledi.
Laboratuvarlara yönelik analiz cihazları ve sarf malzemelerinin satışını yapan Spektrotek, alanında dünyaca tanınan firmaların distribütörlüğünü yapıyor. En kaliteli ürünleri en uygun fiyatlarla laboratuarlara ulaştırmaya çalıştıklarını belirten Spektrotek A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Aydın Parlar, orta ve uzun vadede tüm laboratuvarların vazgeçilmez çözüm ortağı haline gelmek istediklerini söylüyor.
Yeni neslin doğru beslenmesi ve geleneksel lezzetlerin tüketilmesini önemseyen Reis, “Ulusal ve Uluslararası standartlarda sürdürülebilir kalite anlayışı ile DÜNYA TÜKETİCİLER GÜNÜ’nde “TSE KALİTE ÖDÜLÜ 2013” ile ödüllendirildi.
Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği ile ilgili sektörün nabzını tuttuk. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) ve Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği tebliğ ile yaşanan ve yaşanabilecek olumsuzluklara dikkat çekerken, ETBİR ile Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu ise tebliğin sektöre olumlu şekilde yansıyacağını değindiler.
