Bir zamanlar dünyanın en önemli bakliyat üreticisi ve ihracatçılarından olan Türkiye maziyi mumla arıyor. Son 35 yılda bakliyat sektöründe ekili alanların %57, üretimde de %33 oranında düşüş yaşandığına dikkat çeken Ulusal Baklagil Konseyi Başkanı Abdullah Özdemir, “TÜİK tarafından yayınlanan Bitkisel Üretim İkinci Tahmin Raporu’na göre, bu yıl ülkemizin bakliyat üretiminin %31 azalışla 927 bin tona gerilemesi beklenmektedir. Bakliyat üretimini mutlaka artırmalıyız” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Kasım - Aralık 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Doğrudan 7 milyon çalışanı, dolaylı olarak toplumun tamamını ilgilendiren yeni asgari ücret yüzde 27 artışla 28 bin 75 lira olarak belirlendi.
Türkiye’nin sevilen hızlı servis restoran operatörlerinden TAB Gıda, 2 bininci restoranını Kars’ta açarak sektördeki konumunu, ekonomiye katkısını ve sunduğu istihdam imkanlarını daha da güçlendirdi.
Bitkisel takviye ve fonksiyonel çay kategorisinde yenilikçi ürün portföyüyle dikkat çeken Naturagen, bu yıl Dubai’de düzenlenen Wabel Dubai Summit’te önemli bir başarıya imza attı. Marka, pasiflora, papatya, melissa ve destekleyici bitki özleriyle formüle edilen Late Night Tea – Pasifloralı Uyku Çayı ile “Most Innovative Product” ödülüne layık görüldü.
Geleneksel lezzetlerin 70 yıllık üreticisi Seyidoğlu Gıda, başlattığı kampanyayla 25 Aralık günü mağazalarında elde ettiği gelirin yüzde 10’nu şehit ve gazi ailelerine hibe edecek.
Türkiye’nin sürdürülebilir gıda dönüşümünü hızlandırmak amacıyla Sürdürülebilirlik Akademisi tarafından düzenlenen 3. Sürdürülebilir Gıda Ödülleri, sektörün öncü kurumları, yenilikçi girişimler ve kamu temsilcilerini bir araya getiren törenle sahiplerini buldu.
E. Özgörkey Grup’un dondurulmuş gıda markası Feast, 2025 yılının üçüncü çeyreğini hem yerel pazardaki güçlü ivmesini koruyarak hem de uluslararası pazarlardaki etkinliğini artırarak tamamladı. Türkiye’de dondurulmuş gıda kategorisinin giderek büyüdüğü bir dönemde şirket, stratejik yatırımlar, sürdürülebilir üretim uygulamaları ve genişleyen ürün portföyüyle sektörde fark yaratmaya devam ediyor.
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin iş birliğiyle düzenlenen 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde konuşan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, “Bugün tarımda çalışan her 4 kişiden 1’i kayıt dışı; buna karşılık tarım teknolojilerine yapılan yatırımlar son 10 yılda 4 kat arttı. Bir yanda imkan ve teknoloji varken, diğer yanda eşitsizlikler söz konusu. Dünyada üretilen her 3 gıdadan 1’i çöpe gidiyor, bu durumun ekonomik karşılığı yaklaşık 1 trilyon dolar, iklimsel karşılığıysa her yıl 3 milyar ton karbon salımı. Bu yüzden israfı bir yönetim başlığı olarak ele alıyoruz” dedi.
Türkiye gastronomi dünyasının en köklü organizasyonlarından biri olan 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, 17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi’nde gerçekleştirildi; Dört gün boyunca yaklaşık 10 bin ziyaretçiyi ağırlayan organizasyonda, 30’dan fazla ülkeden 1.500 yarışmacı şef, 70’in üzerinde kategoride kıyasıya mücadele etti.
Muratbey, Uşak Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen Kadın Liderliği ve Anadolu Kadın Paneli’nde kadınların üretimdeki ve toplumsal dönüşümdeki rolüne dikkat çekti. Panelde “Geleceği Şekillendiren Kadınlar: Yenilik, Girişimcilik ve Dönüşüm” başlığıyla söz alan ve “Kadın güçlenirse aile güçlenir, aile güçlenirse toplum güçlenir” diyen Muratbey İletişim ve İş Geliştirme Direktörü Gülnur Uluğ, Muratbey’in kadınların ekonomik ve sosyal güçlenmesine yönelik projelerini paylaştı.
