1807’den bu yana ustalığını kuşaktan kuşağa aktaran, geleneksel tatları modern dokunuşlarla yeniden yorumlayarak sevenleriyle buluşturan Şekerci Cafer Erol, nostaljik sütlü çikolatalı gofretlerine tahinlileri de ekledi.
ABD’de tüm eyaletleri kapsayan bir dağıtım ağı, İtalya’da modern bir pide fabrikası kurmayı planladıklarını açıklayan Aktaşlar Lezzet Grubu YKB Tamer Aktaş, “Londra’da pide odaklı bir fast-food zinciri projemiz var. Önümüzdeki 10 yıl içinde Karadeniz pidesini, pizza gibi dünyaca ünlü hale getirerek, global bir lezzet markası olmasını hedefliyoruz” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Eylül - Ekim 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Dünyaca ünlü Bitlis balını, doğal üretim yapan iki binin üzerindeki üreticiden toplayarak modern tesislerinde işledikten sonra sofralara taşıyan Kaldera Bal, lezzet ve kalite standardını aldığı coğrafi işaretle tescilledi. Kaldera Bal ile Bitlis’ten bir dünya markası çıkarmayı hedeflediklerini söyleyen BETAV Genel Sekreteri ve Kaldera Bal Yönetim Kurulu Üyesi Beritan Karaçay, “Bu hedefimize doğru ilerlerken Bitlis balının aldığı coğrafi işaret tescil belgesi, bizim için önemli bir dönüm noktası oldu” dedi.
İspak, TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleşen Avrasya Ambalaj İstanbul Fuarı’nda, sürdürülebilir, yenilikçi ve yüksek performanslı ambalaj çözümleriyle ziyaretçilerin ilgisini çekti. İspak Genel Müdürü Hakan Koçoğlu, fuarda öne çıkan çalışmalarla ilgili olarak; “Yerlileştirme çalışmalarımız hız kesmeden devam ediyor. 2025 itibarıyla ticarileşen, plastik sos şişeleri ve granül kahve gibi ürünlerde kullanılan conta kapak yapısı, geliştirilmiş olarak İspak tarafından Türkiye’de üretilmeye başlanmıştır” dedi.
CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, gıda ürünlerindeki pestisit kalıntılarına dikkat çekti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın pestisitli ürünlerle ilgili şeffaf davranmadığını belirten Gürer, pestisitli ürünlerin denetim sonuçlarının kamuoyuyla paylaşılmamasını eleştirdi.
Knorr Çabuk, makarna severlerin favori lezzetlerinden Mac & Cheese’i Calve’nin gurme sosu Ranch ile buluşturdu. Lansman için çekilen 3 karelik fotoğraflar, yapay zeka teknolojisine tanıtılarak uzun bir reklam filmine dönüştürüldü. Hazırlanan kampanya filmi, AI ile hareketlenen görseller ve enerjik müziğiyle herkesi Knorr Çabuk Mac & Cheese Ranch’in lezzetini tatmaya davet ediyor.
Oluklu Mukavva Sanayicileri Derneği (OMÜD), geleneksel hale getirdiği OMÜD Sektör Buluşması etkinliğini gerçekleştirdi. Yoğun bir katılımın olduğu gecede konuşan OMÜD Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Arslan, oluklu mukavva satışlarının bugün 3,8 milyon ton ve 5,5 milyar metrekare seviyesine ulaştığını açıkladı.
Her yaş kuşağında insanların severek tükettiği makarnada Türkiye, İtalya’nın ardından en çok ihracat yapan ikinci ülke konumunda. 168 ülkeden milyarlarca insan Türk makarnalarıyla lezzet şöleni yaşıyor. 2025 sonunda makarna ihracatının 1 milyar doları aşmasını beklediklerini açıklayan Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, yakın gelecekte ise ihracatı 1,5 milyar dolara çıkarmayı hedefliyoruz” dedi.
Rusya'da hükümet tarafından yapılan açıklamada, Ağustos 2026'da sona erecek ayçiçek yağı ve tohumuna yönelik gümrük vergilerinin Ağustos 2028'e kadar uzatıldığı belirtildi.
