Plastik poşet fiyatı 2026’da 1 lira olacak
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı’nca 2019'da hayata geçirilen uygulamayla 25 kuruştan satışına başlanan plastik poşetin fiyatı, 1 Ocak 2026'dan itibaren 1 lira olarak belirlendi.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı’nca 2019'da hayata geçirilen uygulamayla 25 kuruştan satışına başlanan plastik poşetin fiyatı, 1 Ocak 2026'dan itibaren 1 lira olarak belirlendi.
Yılbaşı sofralarında besin alerjisine dikkat
Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD), yılbaşında kurulan kalabalık ve çeşitli sofraların, besin alerjisi olan bireyler için ciddi ve hayati riskler barındırdığına dikkat çekti. Dernek, özellikle gizli alerjen ve çapraz temas riskiyle anafilaksiye zamanında müdahalenin önemi konusunda kamuoyunu uyararak; anafilaksi durumunda adrenalin oto-enjektörün gecikmeden kullanılmasının hayat kurtarıcı olduğunun altını çizdi.
Dr. Samim Saner: “Gıda güvenliği lüks değil, temel bir insan hakkıdır”
Türkiye’de yaşanan ekonomik sıkıntılar ve buna bağlı olarak alım gücünün düşmesinin insanları daha ucuz, çoğu zaman da denetimi yetersiz gıdalara yönelttiğine dikkat çeken Gıda Güvenliği Derneği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Dr. Samim Saner, “Gıda güvenliği lüks değil, temel bir insan hakkı” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Kasım - Aralık 2025 sayısında yayımlanmıştır.
Kuru meyve sektörü 2025’i masaya yatırdı
Türkiye, üretim ve ihracatında dünya lideri olduğu çekirdeksiz kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru incirin domine ettiği kuru meyve sektöründe 2025 yılında iklim krizinin yol açtığı üretim kayıplarına rağmen 1,7 milyar dolar ihracata imza attı.
GPD: “Pazar günü marketlerin kapatılması kararı istihdamı vurur”
Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), zincir marketlerin pazar günü kapalı olması yönündeki önerilere ilişkin kamuoyuna kritik bir uyarıda bulundu. Dernek, basında yer alan "sektörün pazar günü kapatma konusunda anlaştığı" yönündeki haberlerin gerçeği yansıtmadığını belirterek, bu konuda sektör genelinde herhangi bir görüş birliği bulunmadığını açıkladı.
Fersan’da “insan odaklı” uygulamalara GPTW ödülü
Fersan İnsan ve Kültür Müdürü Seçil Azizoğlu, Great Place to Work Türkiye’nin En İyi İnsan ve Kültür Liderleri 2025 değerlendirmesinde Gold kategoride ödülün sahibi oldu. Aynı organizasyonda Fersan da İş Sağlığı ve Sosyal Güvenlik alanındaki uygulamalarıyla özel ödüle layık görüldü.
Zincir marketler pazar günleri kapalı mı olacak? Son söz Ticaret Bakanlığı'nda
Esnaf, sanatkârlar ile perakende sektörünün temsilcileri, Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) ev sahipliğinde düzenlenen çalıştayda, pazar günü market zincirlerinin kapalı olması yönünde mutabakata vardı. TPF Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Düzgün, ortak kararı, "Tarihi bir gelişmenin arifesindeyiz" diyerek duyurdu.
Şok Marketler meyve ve sebzede pestisit analiz sürecini başlattı
Şok Marketler, kurduğu laboratuvarla taze meyve-sebzeleri raflara taşımadan önce kendi bünyesinde pestisit analizinden geçiriyor. İlk aşamada domatesle başlayan bu süreçle analizler çok daha hızlı olarak gerçekleştiriliyor. Gıda güvenliğini sağlayan bu uygulamayla pestisit kontrolü tarladan başlıyor.
Dünyanın önemli gastronomi profesyonelleri İstanbul’da buluştu
Türkiye gastronomi dünyasının en köklü organizasyonlarından biri olan 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, 17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi’nde gerçekleştirildi; Dört gün boyunca yaklaşık 10 bin ziyaretçiyi ağırlayan organizasyonda, 30’dan fazla ülkeden 1.500 yarışmacı şef, 70’in üzerinde kategoride kıyasıya mücadele etti.
Abdullah Özdemir: “Bakliyat üretimi 1 milyon tonun altında gerçekleşecek”
Bir zamanlar dünyanın en önemli bakliyat üreticisi ve ihracatçılarından olan Türkiye maziyi mumla arıyor. Son 35 yılda bakliyat sektöründe ekili alanların %57, üretimde de %33 oranında düşüş yaşandığına dikkat çeken Ulusal Baklagil Konseyi Başkanı Abdullah Özdemir, “TÜİK tarafından yayınlanan Bitkisel Üretim İkinci Tahmin Raporu’na göre, bu yıl ülkemizin bakliyat üretiminin %31 azalışla 927 bin tona gerilemesi beklenmektedir. Bakliyat üretimini mutlaka artırmalıyız” diyor.
Röportaj: Özgür Çilek / Gıda Teknolojisi Dergisi
* Bu röportaj, Gıda Teknolojisi Dergisi'nin Kasım - Aralık 2025 sayısında yayımlanmıştır.